蠶豆別稱胡豆、羅漢豆等，是常見的豆類蔬菜，營養價值異常厚實，有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效，食用方式許多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝去種皮作炒菜或湯，下面我們就一起來看一看蠶豆和什麼不能一起吃吧！
蠶豆和什麼不能一起吃
1、蠶豆和海螺：蠶豆和海螺一起吃會引起腹脹。
2、蠶豆和田螺：蠶豆和田螺一起吃會腸絞痛。
蠶豆和什麼一起吃最好
1、蠶豆和白菜：蠶豆和白菜一起吃能增添抵制力。
2、蠶豆和枸杞：蠶豆含多種營養因素，其中以磷質最為厚實，枸杞有滋補肝、腎、肺，清肝去火等功效，兩者配伍對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。
3、蠶豆和海參：蠶豆和海參具有健脾益氣、止血的功效，適用於子宮功效性出血量多者食之。
蠶豆的功效與作用
1、延緩動脈硬化：蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。
2、降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
3、防癌抗癌：蠶豆也是抗癌食物之一，對預防腸癌有一定作用。
4、益氣健脾：傳統醫學以為它能益氣健脾，利濕消腫。
https://www.yangshen100.com/5、健腦：蠶豆中含有調治大腦和神經組織的主要因素鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有厚實的膽石鹼，有增強影象力的健腦作用。
6、促進骨骼生長：蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
7、預防心血管疾病：蠶豆中的卵白質含量厚實，且不含膽固醇，可以提高食物營養價值，預防心血管疾病。
蠶豆的食用方式
1、胡豆燉牛肉
【質料】牛肉（肥瘦)120克、蠶豆60克、鹽3克、調料各適量。
【做法】①將胡豆（蠶豆）洗凈，牛肉洗凈切片。②把所有用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火離隔水燉一小時，調味即可。
2、蠶豆鯽魚粥
【質料】蠶豆90克，鯽魚150克，茯苓30克，稻米30克，大蒜（白皮）30克，姜3克，鹽3克，植物油20克。
【做法】①將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈。②起油鍋，放下鯽魚，煎香鏟起。③蠶豆、茯苓、生薑、大米洗凈。④把所有用料一齊放入瓦鍋內，武火煮沸后，文火煮一小時，再放入大蒜，煮十分鐘，調味即可。
3、香腸蠶豆飯
【質料】大米200克，鮮蠶豆100克，香腸50克，鹽，油。
【做法】①米洗凈。蠶豆剝皮。香腸斜切片。②以上質料加水、鹽、油，調好味，放入電飯煲煮熟即成。
4、蠶豆炒雞蛋
【質料】雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。
【做法】①將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散，備用。②炒鍋內放油，油五成熱時放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出。③炒鍋內放，油熱後放蔥花和薑絲炒香，加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會兒，蠶豆熟後放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒平均即可出鍋。
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