金針菇又稱毛柄小火菇、構菌、朴菇、冬菇、朴菰 、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，具有很高的藥用食療作用，然則和某些食物一起吃，不僅不能起到效果，反而可能會引發多不良反映，下面為人人簡樸先容一下金針菇不能和什麼一起吃。
金針菇不能和什麼一起吃？
1、金針菇和牛奶同吃可能會引發心絞痛
2、金針菇跟驢肉同吃會腹痛、腹瀉
3、金針菇跟蛤同吃會損壞金針菇中的維生素B1，導致營養流失。
金針菇和什麼一起吃最好？
https://www.yangshen100.com/3、金針菇和雞肉同吃有益氣補血的功效。
4、金針菇和豆腐同吃有益智強體、降血糖的功效。
5、金針菇和西蘭花同吃有增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力的作用。
金針菇食用注重事項
1、適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
2、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
3、未熟透的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後會發生對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用的二秋水仙鹼。若是食用有可能在半小時之後泛起咽干、噁心、吐逆、腹痛、腹瀉等癥狀。大量食用的話還可能會引起發燒、水電解質平衡雜亂、便血、尿血等嚴重癥狀。但秋水仙鹼易溶於水，充實加熱后可以被損壞，以是食用新鮮金針菇的話應在冷水中浸泡兩小時，烹飪時煮得熟透，涼拌時最好用冷水浸泡后再用滾水焯熟透。
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