孕婦能吃香椿，產婦也可食用，香椿性寒，不能多吃。香椿為發物，多食易誘使痼疾複發，以是患有慢性疾病的孕婦應少食或不食。
雖然孕婦能吃香椿，然則為了孕婦及胎兒的平安，照樣有如下幾點建議：
香椿芽泉源要明確，確定不含農藥或吃之前要充實浸泡洗凈。
香椿芽一定要做熟了吃，好比做成香椿炒雞蛋，若是喜歡涼拌豆腐吃，也要注重將香椿用開水燙過5分鐘瀝干水后再涼拌着吃，用開水燙香椿的利益也利於削減亞硝酸鹽的含量。
做香椿餅吃的時刻，要注重去除香椿較硬的莖，由於硬莖和面的時刻會造成未便，固然孕婦吃到較硬的部門也容易給牙齦造成損傷。
孕婦能吃香椿芽不假，然則凡事都不能貪多。香椿性寒，孕婦吃香椿過多也會對身體造成危險，以是記得，香椿好吃，但不能貪多哦。
嬰幼兒也能吃香椿，但要注重適量且要弄碎，香椿含有厚實的卵白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素、維生素C等，具有清熱健胃、消炎解毒的作用，香椿與豆腐適用，能提供厚實的卵白質和鈣質，相宜幼兒食用。
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