死螃蟹能吃嗎？死的不能吃，由於蟹死後卵白質轉換為有毒的卵白質了。螃蟹死後體內的細菌迅速滋生並擴散到蟹肉中。
螃蟹死了能吃嗎？有的人以為螃蟹死了也可以一樣吃，不影響它的營養，但這種想法是異常錯誤的，死蟹有毒，食用過多可致命！下面就給人人先容死蟹的危害。
螃蟹的營養價值雖然厚實，吃螃蟹也有許多考究，但螃蟹死了絕對不能吃。
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螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物，吃的器械細菌病毒許多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，只是快死了，細菌病毒就會大量滋生，並滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好別吃了。
螃蟹死了不能吃。螃蟹被捕捉后常因想掙脫而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速滋生並擴散到蟹肉中。細菌會剖析螃蟹體內的氨基酸，進而發生一種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒；另外可能發生的物質是“類組胺”，會引起吐逆、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注重。
螃蟹性味咸寒，對於經常手腳冰泠（稀奇是女性）、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃。或者是可以在烹飪時多加些姜、蔥、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼。或者在吃完螃蟹后喝杯黃糖薑茶，用以暖胃、去腥，並驅除冷氣。另外，民間以為吃蟹前後不宜食用涼性水果，如柿子，實在就是為了阻止再吃下太多涼性食物，造成身體虛寒而引發不適。
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