農曆2020年端午節吃什麼 端午節吃什麼的風俗

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  端午節是我國的傳統節日,在不斷的發展和變化當中端午也形成了許多的文化,傳統習俗等等,那麼農曆2020年端午節吃什麼呢?端午節吃什麼的風俗呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!

農曆2020年端午節吃什麼 端午節吃什麼的風俗

  農曆2020年端午吃什麼
  1、粽子
  端午食粽的習俗由來已久,且盛行不衰。時至今日,端午節家家戶戶幾乎都要吃粽子,粽子的種類和做法也不盡相同,口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負盛名,餡料多以豆沙、火腿、鹹肉、棗泥為主;北方粽子以小棗粽為代表,常見餡料有小棗、果脯等。

  2、黃鱔
  端午前後是一年裡鱔魚肉最嫩、最營養的時候,不僅味道好,滋補功效也最佳,所以民間有“端午黃鱔賽人蔘”的說法。

  3、茶恭弘=叶 恭弘蛋
  江西南昌地區端午節有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習俗。當地人還將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色,用五顏六色的網袋裝着,給小孩掛在脖子上,希望孩子平安無事、逢凶化吉。

  4、大蒜蛋
  河南、浙江等地農村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用,有些地方煮大蒜蛋時還會放幾片艾恭弘=叶 恭弘。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃,據說可以避“五毒”。

  5、油糕
  端午節吃油糕是陝西藍田縣的傳統習俗。油糕是用和好的燙油麵,包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油製成的餡,然後下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的,外酥里甜,一口咬下去,讓人垂涎三尺。

農曆2020年端午節吃什麼 端午節吃什麼的風俗

  6、打糕
  吉林省延邊朝鮮族人過端午節最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽里,用長柄木槌打制而成的米糕,是一種很有民族特色的食品。

  7、煎堆
  煎堆,又叫麻團、麻球等,是用麵粉、糯米粉或番薯粉和白糖調成糊狀,下油鍋炸制而成,很有嚼勁,特別香甜。
  福建晉江地區端午節家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時,閩南一帶端午前後是雨季,民間說天公破了洞,要補天。端午節吃了煎堆后雨便停了,人們都說天補好了,這一食俗也就流傳至今。

  8、艾饃饃
  端午食艾可以殺菌驅蟲,對多種細菌和皮膚真菌有抑製作用。所以不少地方還用米粉或麵粉發酵后與艾蒿一起蒸饃饃吃,口感清甜、柔糯。

  9、面扇子
  端午吃面扇子流行於甘肅、寧夏一帶。當地人把發麵做成扇子形狀,有多層,每層撒上胡椒粉,表面捏成各種形狀的花紋,再染上顏色,極為好看。

  10、薄餅
  閩南、溫州部分地區,端午節還有吃薄餅的習俗。薄餅是用麵粉調成糊狀,在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅,卷上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料,做成筒狀食用,跟春卷做法相似。

農曆2020年端午節吃什麼 端午節吃什麼的風俗

  11、綠豆糕
  武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。“糕”與“高”同音,寓意飛黃騰達,與端午粽子一起吃又有“高中”的意思,對於準備參考的學子來說是一個美好的祝願。

  12、五黃
  “端午須當吃五黃,枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子,更有雄黃燒酒香。”江浙一帶端午節有吃“五黃”的習俗。江南傳統中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒,現用黃酒替代)。

  13、五紅
  據說端午節吃五紅可以驅五毒,整個夏天都能辟邪避暑。不過,五紅的內容各地並不一樣,這些食物的共同特點就是煮熟后呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。
  其實,不管是五紅還是五黃,主要都是為了祛暑辟邪。

  14、五白
  以蘇州為代表的江南水鄉,端午的特色是吃五白,五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

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