青椒是辣椒的一種，作為我們生活中最常見的蔬菜之一，也是很常用的調味料，還有紅、黃、紫等多種顏色的青椒，其本身也具有豐富的營養價值。那麼，本期的飲食文化就帶大家一起來看看青椒的功效與作用。
解熱止痛：
青椒是一種味辛，性溫的特色菜品，人們食用以後能促進藕梗也能讓過高的體溫降下來，同時還能放鬆肌肉，並緩解肌肉疼痛，能起到一定的解熱止痛作用。因此具有較強的解熱鎮痛作用。
散寒祛濕：
青椒能散寒也能祛濕，它的辣味素能刺激血管，也能加快心跳，能溫中下氣，也能散寒除濕，平時適量食用能有效減少一些風濕性疾病的發生。
開胃消食：
青椒味道獨特，還含有一些天然的辣味素，人們食用以後能刺激唾液和胃液等消化液的分泌，可以增加食慾，也能加快腸胃對食物的消化和吸收，從而也就起到了開胃消食的重要作用，平時適量食用可以有效減少消化不良的發生機率。
凈化血液：
青椒含有大量的恭弘=叶 恭弘綠素，這種物質進入人體以後，恭弘=叶 恭弘綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，可以抑制人體對膽固醇的吸收，也能讓血液中的多餘膽固醇分解並排出體外，能有效清除血液中的多種毒素，經常食用能起到凈化血液和預防心腦血管疾病的重要作用。
緩解疲勞：
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
預防老化：
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
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