正常人體尿液中的產物主要為尿素，也有少量的尿酸。尿酸是嘌呤代謝的最終產物，呈弱酸性。各種嘌呤氧化后生成的尿酸隨尿液排出。尿酸高是由于人體內嘌呤的氧化代謝紊亂，從而使人體血液中尿酸增多。
尿酸高是一種生活中比較常見的疾病，屬于一種代謝類的疾病。尿酸高會對患者的生活造成很大影響，而它也是引發痛風的關鍵因素。
俗話說“病從口入”，民以食為天，抑制尿酸的根源就要從飲食中入手。那尿酸高不能吃什么呢？
一、辛辣食物
研究指出，愛食辛辣者的平均尿酸水平要顯著高于不食辛辣者。辛辣食物必然高鹽，而不管是食鹽還是辣椒都對尿酸含量有極大的影響，再把這兩樣食物一起食用效果可想而知了，所以應該盡量避免辛辣食物的使用。
還有那種味道特別濃烈的食物，雖然味美，但此類食物多是用了大量的調料調味，非常不適合高尿酸患者食用。在生活中高尿酸的患者應多飲水，這樣來稀釋尿液，有利于尿酸排出，控制尿酸的含量。
二、嘌呤高的食物
像豬肉、牛肉、羊肉、火腿等這些肉類食物，還有雞心、鴨胗等這樣的動物內臟，這類動物脂肪、動蛋白中含有大量的嘌呤物質，如果無度食用，一定會引起尿酸的飆升！所以，尿酸高的患者應該盡量減少肉類、內臟這些高嘌呤食物的食用。
三、菌類
金針菇、蘑菇、香菇這種菇類的食物嘌呤含量不及肉類，但也是較高的。雖然含量不至于造成痛風患者的疼痛，但是為了身體健康抑制尿酸，也應該少吃這類食物。這里的少吃，只是要限制進食量，而不是說完全不吃。
四、飲品酒類
可樂、汽水、白酒、啤酒這些都要盡量避免。可樂、汽水等這些飲料可以適當飲用，但一定要注意用量，不可過度。但是白酒、啤酒這些一定不能喝。飲用白酒會阻礙尿酸的排出，使其滯留在體內，從而導致尿酸升高。而啤酒是痛風患者的天敵，一定會引起疼痛，所以不能貪杯。
現在日常生活中，患高尿酸的人們越來越多，高尿酸與高血壓和各類心腦血管疾病的形成密切相關，這也是心腦血管疾病發病率年年升高的原因。
高尿酸大部分是由于生活條件改善，飲食放縱引起的，所以控制飲食是非常有必要的，必須加以注意。
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