在炎熱的夏天，喝着冰鎮的啤酒，怎麼能少的了下酒菜呢。喝酒的時候配上一些菜吃，胃不會難么的難受。特別是對於十分愛喝酒的人來說，絕對有自己鍾愛的下酒菜。那麼本期的啤酒文化，為你解析。
1、涼拌腐竹
涼拌腐竹，可葷可素，爽口有彈性，淋上幾滴醬油、醋、香油，搭配或芹菜，或雞絲，如果再配上冰鎮的啤酒，在酷熱的夏天那絕對算得上一件極為愜意的事情。
2、香辣田螺
以前，北方人是很少吃田螺的，但現如今田螺已經成為了南北通吃的美味了。尤其加班狗們，在午夜時分，來上一份田螺，用牙籤慢慢享受着吃田螺的樂趣，與朋友或愛人淺淺地聊着閑天，午夜的靜謐與田螺的香辣混合在一起衝擊着感官，會有一種靈魂安靜后的愉悅。
3、垛子肉
垛子肉，可以是垛子羊肉，也可以是垛子牛肉。在山西、河南、陝西、河北地區有着忠實的擁躉。雖然在其他地區垛子肉的知名度不是很高，但作為酒水和人口的主要集中地區之一，垛子肉入選第8名應該名至實歸。垛子肉的好吃無需我贅言，大凡出吃過一次的人都會被那種緊實、彈牙的口感所折服。垛子肉切片夾在餅里或淋上蒜汁下酒，都是一道美味。我總認為，吃垛子肉和燒酒的人那才是真正懂酒的人。
4、涼拌豬耳
很多人會把涼拌豬耳作為下酒菜的首選，一口濃烈的二鍋頭穿喉下肚，嚼上幾口脆生脆生的豬耳朵，那種咯吱咯吱的回聲通過耳部神經傳到大腦，會讓自己有一種真實存在的感。小編做過小範圍的調查，涼拌豬耳這道着名的下酒菜，多半會是在微醺的狀態下點擊率最高。
5、醬豬蹄
彈牙韌性的口感，豪放的吃法都會讓喝着白酒吃豬蹄的人頓生了大俠風範。豬蹄滿滿的膠原蛋白，也傾倒了無數女性。豬蹄脂肪含量極低，是夜宵的不錯選擇。
