知了也叫做蟬，在這個大夏天十分的多，特別在樹上有一大群，一直在鳴叫，很大聲有時聽的會比較厭煩。一說起知了馬上就想起，知了也睡了，安靜的睡了，不過現實怎麼感覺它們似乎是不用睡覺的，晚上也一直在鳴叫。本期健康飲食文化，講講知了的功效與作用。
其實知了有很多養生的功效，沒有聽說過的人一定會感到很驚奇，其實大家完全沒必要這樣大驚小怪，自然界中很多昆蟲的功效和作用很多，人類食用了可以養生，當然知了也不例外。
知了觸角短小，位於複眼前方。前胸背板兩側邊緣略擴大，中胸背板有2個隱約的中央線狀淡赤褐色的錐形斑。翅2對，透明有反光，翅脈顯明，前緣淡黃褐色，翅基室1/3為黑色，亞前緣室呈黑色，並有一淡黃褐色斑點。后翅基部2/5為黑色。雄蟲具鳴器，雌蟲則無。足3對，淡黃褐色，腿節上的條紋、脛節基部及端部均黑色。
腹部各節黑色，末端略尖，呈鈍角。雄蟲腹蓋發達，不及腹部的一半，外緣呈弧形隆起；腹蓋的外緣與后緣、各腹節的后緣以及分佈在腹面分散的點，均為淡黃褐色。雌蟲腹蓋不發達，產卵器顯着。知了的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營養價值，味道口，成為時髦的美味佳肴。蟬體含營養物質豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。全國大部地區均有分佈。
對於這種富含高蛋白的食品人吃了是有好處的，不僅如此，知了還能治療小兒夜啼，破傷風病、胃熱吐食、疔瘡毒腫以及皮膚風癢等多種疾病，是不可多得的佳品。所以有條件的人們可以選擇經常吃一些知了，對健康有很大的幫助。
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