鯽魚，是我們經常能夠見到的一種魚類，也是家常菜中經常能見到的菜肴，而在孕婦飲食中，鯽魚豆腐湯是必備的湯品之一，所以在孕后更一定要必備，接下來，就讓我們一起來看看鯽魚豆腐湯的做法。
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，口味咸鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
做法一
製作食材
鯽魚400克，豆腐400克。
調料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕澱粉少許，色拉油適量。
製作流程
1、鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各划3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
2、豆腐切塊備用。
3、蔥姜切細備用。
4、熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5、一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。
6、兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。
7、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。
8、小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘。
9、等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
做法二
製作食材
鯽魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。
製作流程
1、豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
2、魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。
3、皿中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許濕澱粉勾薄芡並撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。
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