紅豆沙、草莓、糯米這些在我們生活中平淡無奇的東西，搭配起來卻又無比美味。這樣的草莓大福來自於日本，在中國也有不少草莓大福的忠實粉絲，與雪媚娘出自於同一人創作。
那麼，本期日本小吃了解草莓大福的做法。
主料：糯米粉150克、玉米澱粉40g、色拉油20g、水240克
配料：紅豆沙210g、草莓7個、熟糯米粉（手粉）適量
做法：
1、將主料中所有材料：糯米粉150克玉米澱粉40g色拉油20g水240克放入一個大盆中（此盆需要可入微波爐）
2、將所有材料攪拌成稀麵糊，放入微波爐中高火烹飪，開始時每一分鐘拿出來將麵糊攪拌一次。
3、隨着時間推移，麵糊會越來越粘稠，當麵糊開始呈現半透明時，就改為每30秒鐘攪拌一次。
4、最後當所有麵糊都呈現半透明的狀態時，表明麵糰已經熟了，總時長是4分30秒。（按照各家微波爐功率不同時間需要自行調整）。從微波爐中取出，攪拌麵糰直到麵糰徹底晾涼，大福麵糰就做好了。取一小塊麵糰嘗一下，沒有生粉味道，麵糰就是全熟了。如果時間不夠，可以30秒為單位增加時長。
5、開始製作草莓大福內餡，草莓洗凈去蒂，紅豆沙使用的是市售的
6、將紅豆沙分為30克/個，揉成圓團后在中央位置壓一個坑，將草莓放入坑中
7、將紅豆沙向上推，直到包裹住草莓，草莓頂端不包紅豆沙，露出一點草莓，這樣做出來的大福好看
8、將晾涼的大福麵糰，分為50克/個的小麵糰。戴上手套將麵糰揉圓后在中心位置壓一個小坑。大福麵糰不粘手的要領有兩個：麵糰攪拌至徹底晾涼至室溫，不能有一點餘溫。操作時候要戴上手套，不要用手直接去捏。
9、將做好的包裹豆沙的草莓放在小坑中，將麵糰包裹住草莓，最後在頂部收口，用手掌滾圓即可。
10、做好后的大福，裹上一層熟糯米粉防粘。熟糯米粉製作：將糯米粉放入鍋中小火翻炒至熟即可。
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