廈門是個美麗的城市，來廈門旅遊的人都會讚歎廈門是個環境乾淨且整體節奏悠閑，特別適合居住的一個城市。廈門除了環境好之外，特產也有很多。那麼，跟隨小編一起來廈門小吃看看廈門有哪些土特產？來廈門旅遊記得不要忘了哦！
1、古厝魚鬆
古厝甜頭的魚鬆，一直以“健康，不含防腐劑、人工色素與香精”的口碑聞名於中外，其精湛的台灣澎湖工藝、製作工藝考究，產品養生宜人。古厝魚鬆分為蝦松、鱈魚鬆、桂花魚鬆、墨魚鬆、旗魚鬆等種類。
2、沙茶麵
沙茶麵是印尼着名的面類小吃，而中國的沙茶麵發源於福建，其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的大骨，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻、花生醬等製成。
3、海蠣煎
蚵仔煎據傳是一種在貧窮社會之下所發明的一種創意料理，是先民困苦，在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵。它最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統面點，是以加水后的番薯粉漿包裹蚵仔、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物。
4、土筍凍
土筍凍是發源於福建泉州的一種色香味俱佳的傳統風味小吃。如今流行於整個閩南地區，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是泉州民族英雄鄭成功。它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片。
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