每種酒都會有各自的特色，雖然酒喝多了並不好，但是適當的喝酒對人的身體還是有好處，一個國家都會有一個國家比較出名的酒，那麼本期酒文化，小編就帶大家來了解了解日本清酒和燒酒的區別。
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燒酒
燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白乾、老白乾、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。
清酒
酒樽清酒日語讀音為Sake，是用大米釀製的一種糧食酒，製作方法和中國的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發酵，不過日本清酒比中國的糯米酒度數高，但比不上蒸餾酒，最高可達到18％。
日本燒酒是以蒸餾方式製成，燒酒屬於蒸餾酒，有別於屬於釀造酒的日本清酒，由於燒酒經過了蒸餾純化的過程，因此酒精濃度比日本清酒濃烈。燒酒在日本稅法的定義上分為兩大類：甲類燒酒和乙類燒酒（或稱為本格燒酒），分類的依據主要在於蒸餾方式的差異。
影響燒酒口味的因素除了原料、釀造水及麴菌的使用之外，蒸餾的過程也是燒酒製造中極為重要的一環。清酒價格高的原因是：中高檔清酒的造酒米都是精米，就是把米磨去外層雜質，這讓清酒口味更加清爽柔和，成本也高了。
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