黃酒是世界上最古老的酒種之一。隨之所伴隨的黃酒文化也傳承至今。隨着冬天的到來,喝杯溫酒也不失為一種養生之道。接下來一起往下了解,什麼與黃酒搭配才會更健康吧。為了健康飲用,不妨一起試試吧。
一、熱飲
把黃酒熱喝是最常見的一種飲用方式。早在三國即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話,可見黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式,更是一種文化。黃酒最傳統的飲法,當然是溫飲。
酒中甲醇沸點是64.7℃,乙醛沸點21℃,酒精沸點78.3℃,加熱后這些物質都會揮發很多,減少酒對飲者身體的毒害。溫飲的顯着特點是酒香濃郁,酒味柔和。
溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。一般,冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精、乙醇都揮發掉了,反而淡而無味。另外,酒太熱,飲後會傷肺。因此熱酒的溫度一般以40~50度為好,略高於50度也可。
二、冷飲
黃酒冷飲,絕對是老祖先未曾嘗試過的,但這樣的飲法很受年輕人歡迎。黃酒冰鎮或者加冰飲用,降低了酒度還帶來冰爽口感。夏日炎炎的時候,食慾不振,悶熱難耐,來一杯冰鎮黃酒,先是涼爽,繼而暢快流汗,熱汗之後,渾身輕鬆如同洗了個澡一般通透。
冷飲黃酒,消暑解渴,清涼爽口,給人以美的享受。自製冰鎮黃酒,可以將超市買的正規黃酒,放入冰箱冷藏室,溫度控制在3℃左右為宜。
飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食慾的功效。
三、搭配黃酒
黃酒加薑絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅寒;
酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營養豐富;
桂花用水洗乾淨,加入黃酒密封放冰箱一周,取出飲用,香氣馥郁;
黃酒加蘋果汁,香甜可口;
四、黃酒的搭配(二)
一杯黃酒加話梅二粒,味道美妙;
黃酒加蜂蜜,會有蜂蜜的香味透出來。;
酒加玫瑰精油,女孩子喝,皮膚嬌嫩;
黃酒煮雞,香甜爽口,補氣,補腎,最適產婦食用。
注意事項
不宜空腹:人在飽腹時對酒精吸收慢,而空腹時吸收快,易醉。
不宜快飲:喝黃酒宜慢慢地品,放寬節奏,從容心境,充分享受酒味,是真正的飲酒。
不宜混飲:各種不同的酒混合起來飲用,易醉,而且會產生副作用,引起胃不適和頭痛等
不宜酒後洗澡:酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能導致體溫急劇降低,嚴重的會引起休克。
【結束語】四種黃酒的搭配所帶來的效果也各不相同,親們可以根據自身的情況做出相對應的搭配來飲用。
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