如果說福建什麼出名，那麼我想就非茶莫屬了，為什麼這麼說呢？福建的茶文化有一千年的歷史了，作為盛產茶的天然之地和獨特的地理位置分不開，而且出產的茶更是種類繁多，如正山小鍾、貢眉、政和工夫、永春佛手、黃金桂等。今天小編要為大家帶來的是正山小種，希望大家喜歡。
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。18世紀後期，首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，由福建武夷山深處漢族茶農於明朝中後期機緣之下創製而成。後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。
歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰爭后，帝國主義入侵，國內外茶恭弘=叶 恭弘市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。至今已經有400多年的歷史。茶恭弘=叶 恭弘是用松針或松柴熏制而成，有着非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶恭弘=叶 恭弘呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。
由來
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的諧音。在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，后因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔，相同地域，用相同一種傳統工藝製作，品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”。
“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小恭弘=叶 恭弘種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意。故“正山小種”又稱桐木關小種。真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
價值功效
利尿功效
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎髒的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
消炎殺菌功效
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。
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