鐵觀音是中國十大名茶之一，起源於清朝年間的福建安溪。
鐵觀音茶味濃醇，回味悠長，還兼具不少保健功效，長期以來受到人們的喜愛。
那麼，鐵觀音要怎麼分辨好壞呢？就讓綠茶文化來告訴你。
觀看外形：
鐵觀音的新茶顏色翠綠或墨綠，犹如綠色的小蝌蚪，且茶粒外形緊實、飽滿，茶條捲曲，而舊茶相對暗沉，且味道沒有那麼清新。而劣質茶受空氣氧化作用色澤會發黃灰褐，沒有光澤，外形較鬆散。
品鑒茶香：
好的鐵觀音，新鮮茶恭弘=叶 恭弘會自然有一股勝似蘭花香的清雅茶香味，香氣清高，馥郁悠長，聞起來讓人心曠神怡。而劣質茶恭弘=叶 恭弘則會有一股霉味，怪味，陳舊等味道，聞起來很不自然。
品味茶汁：
品質好的鐵觀音，茶味芬芳，口感醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，入口回甘，好茶口感溫和，清新，而老茶、劣茶相對苦澀，入口之後有發麻青澀感。
觀看茶湯：
好的鐵觀音，茶湯呈翠綠或金黃明亮，劣質茶則湯色深褐、暗濁。
觀察恭弘=叶 恭弘底：
鐵觀音的品質好不好，可以取一片沖泡過的茶恭弘=叶 恭弘查看，好茶的芽頭，形狀對稱均勻，恭弘=叶 恭弘肉飽滿，即使被多次沖泡，依然可以保持柔軟、“青蒂綠腹”明顯，絲毫沒有被因為開水的沖燙而變色。
品味回甘：
好的鐵觀音，在飲用之後，會有唇齒留香，滿腔芬芳的甘甜感覺，並且能夠持久保持，讓你的五臟六腑都沉浸在滿滿的茶香之中。而老茶和劣茶，卻沒有這樣的回甘和口感。
結束語：鐵觀音香高味長，消暑止渴的同時還有諸多保健養生功效，是千家萬戶常備的日常飲料，深受大眾喜愛。要分辨一杯鐵觀音的好壞，其實需要長年累月的飲茶經驗，慢慢學習，終有一天你也能成為滿腹茶經的茶中仙。
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