鱸魚的營養價值很高，對人體健康有很多的幫助，例如對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性痴獃、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。是秋季補品里不能少的一種。本期健康飲食文化將為你介紹鱸魚的營養價值。
鱸魚的營養價值
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養價值。
鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參与數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），對預防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。
鱸魚肉所含的蛋白質（包括各種營養成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性痴獃、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。
膠原蛋白
膠原蛋白可以有美容養顏的作用，能夠使滋潤皮膚，延緩衰老。
維生素和礦物質
鱸魚富含維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素，提高身體免疫力。
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