任何一種產品，都有其生命周期，不可能永恆存在。如果想讓其長時間的興盛不衰，則不可避免的要與文化接軌，形成獨特產品文化。如茶道，如酒文化，在雲南省就有我國都知名的永勝油茶，你對永勝油茶有多少了解呢？本期飲茶文化為你解析。
永勝油茶是雲南省麗江市永勝縣的特產。滇西北流傳一句俗話“麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有。
永勝油茶是名揚四方、風味獨特的茶飲品，因創製流傳於雲南省永勝縣而得名。
永勝油茶，既有一般茶水解渴助食的常性，又有提神補氣之妙用，還因原料簡單，製作方便，故能成為”家家有“的大眾化飲料。
永勝油茶與日本人的茶道相類，在加工製作上”底湯“基本上用料一致，一般選用當地上好的稻米焙成過心的金黃色，然後再選用”磚茶“或”沱茶“（講究的”磚茶“或”沱茶“須先在做糯米飯時，放在甑頭上蒸松，再晾曬後備用，此種茶恭弘=叶 恭弘浸透着一股糯米香味），待茶米烤熟香透后，再把茶恭弘=叶 恭弘放入陶罐緩緩抖動，烤至茶恭弘=叶 恭弘香味出來時，加水用竹筷攪動煮沸片刻，做成第一道油茶底湯。之後，可根據不同口味，加生薑、麻子糊、核桃米、糯米花、紅塘、雞蛋、米干皮等，或甜或咸，是十分爽口的風味小吃。
永勝油茶是名揚四方、風味獨特的茶飲品，因創製流傳於永勝而得名，永勝油茶的製作考究，找一燒制而成的陶罐（即小茶罐），先將陶罐支於炭火之上，放入一把米，文火煎烤至微黃，然後放化油或香油，以勺翻動。待米被炸透，再加進茶恭弘=叶 恭弘，稍作煎烤，沖入開水，即刻沸騰，茶香四溢。為將茶製作得更香更濃，油茶要在文火上煮一會兒，使米、茶、香油充分交融，便可飲用。
永勝油茶味道濃烈，清香滿口，妙不可言，用它佐白面饅頭而食，其味更佳。由於永勝油茶調料不多，製作方便，如今這一茶飲品已在區內各地廣為流傳。
你可能也喜歡：
適合男士喝的茶有哪些，你知道嗎
各地茶文化大不同，潮州飲茶風俗
歷史上的貴族食品：蔥扒羊肉
傳統名菜：牡丹燕菜的故事
