“光亮拔絲，外脆里嫩。”想到這個形容詞你已經想到是哪個小吃了嗎？
沒錯就是“風油葫蘆”，這也同樣是中國名小吃之一。
對飲食文化感興趣的你，讓我們一起來了解一下“風油葫蘆”是哪個地方的小吃吧。
想到光亮拔絲，外脆里嫩就應當知道是在說中國的名小吃之一“風油葫蘆”吧！風油葫蘆是用豬板油和麵粉製成的一道甜萊，風葫又叫蘆。外形似葫蘆，內部為空心，皮色金黃油亮，吃起來酥脆香甜。它是山西省運城市的地方風味佳肴。
製作方法是：豬板油切成2.5厘米長、0.8厘米寬的條，用麵粉揉滾好。 炒鍋內加植物油750克，燒至五成熱，將搓好的條在全蛋糊內拖過，放入油鍋內炸成淺黃色。另起鍋倒人適量植物油、白糖，待油溫升至六七成熱時，把炸出的油葫蘆一次全部倒人鍋內，顛翻數下，即可裝盤。
製作要領是：炸時速度要快，翻糖時以糖汁裹勻葫蘆為佳。
那麼這道菜的營養價值包含了哪些呢？讓我們一起來看看吧。
熱量（千卡）：827
MG鎂（毫克）：1脂肪（克）：88.7
FE鐵（毫克）：2.1
碳水化合物（克）：7.2
MA錳（毫克）：6.3
VE維生素E（毫克）：21.83
ZN鋅（毫克）：8
維生素A（微克）：8.9
膽固醇（毫克）：110
CU銅（毫克）：．0.5
胡羅卜素（微克）：1
你可能也喜歡：
冬季應該多吃什麼菜？
早餐要有3種食物才營養
滿族有多少人口：滿族的分佈情況
維吾爾族的風俗習慣有哪些
