中國的飲食文化非常的豐富濃厚，菜式也是非常的多，而其中火腿也是我國的驕傲，當然其中最出名的就是金華火腿了，都已經遠銷國外了，是中外馳名的品牌，但是你對金華火腿的來歷有多少了解呢？本期飲食文化為你解析。
相傳在八百年以前，宋朝皇帝想重新修建錦繡一般的天府之國，早早就選擇了一個好日子，下旨要文武百官都來朝廷共謀國計，並帶一樣山珍海味來朝貢。 聖旨下去后，在朝的文武百官立刻派人分奔四處，跋山涉水去採集珍味佳品。
到了那天，有的帶來天上美鳥；有的帶來海中怪魚；也有的帶來山谷奇獸、田野名菜…… 當時，有一位在朝將軍宗澤，是義烏人。他為辦這佳品，曾千里迢迢趕回家鄉。那天正是中秋節，鄉人都請宗澤嘗家鄉百姓常年喜食的佳品--咸豬腿肉做的粽子。宗澤一嘗，覺得裏面的咸豬腿肉色、香、味俱全，便選了幾隻最好的咸豬腿帶去京都，獻給皇上。
皇帝和文武官員嘗到咸豬腿肉，贊口不絕。 宗澤為紀念家鄉名產，就請大家給這咸豬腿肉取個名字。於是，文武百官就你一言、我一語地議論開了。都說咸豬腿的肉有它獨特的味道，色澤鮮紅如火，叫它“火腿”吧！
從此，一傳十，十傳百，“火腿”的名聲越來越大，銷路愈來愈廣，受到了國內外人士 的讚譽。 實話實說，盛產火腿的有金華、東陽、義烏、浦江、永康等縣，當時，因這些縣都屬於舊金華府，因此，就通稱為“金華火腿”。
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