中國飲食文化中有一道非常有名的美味—千香雞。雖然小編還沒有品嘗過，但是看到這個名字就已經忍不住想要了解它的做法了，你是不是也一樣呢？你知道千香雞是什麼菜系的嗎？接下來就讓小編來告訴你它的菜系和做法。
千香雞是非常有名的美味，其實幹香雞就是我國西北地區的菜，屬於八大菜系的西北菜系。
千香雞的做法
調料：生抽 老抽 料酒 白糖 香芹片（或者用蔥代替） 辣椒絲
做法：
1、把雞剁成塊后清洗乾淨；
2、用廚房紙把雞肉多餘的水分吸掉；
3、用牙籤才雞肉上戳洞；
4、加入三勺生抽；
5、一勺料酒，一勺老抽；
6、半勺白糖和半勺香芹片；
7、加入辣椒絲攪拌均勻后腌制半個小時；
8、在炒菜的鍋底放入大蒜和大蔥；
9、把腌制好的雞肉放在上面，把腌制雞肉裏面的醬汁也倒在鍋里；
10、在表面撒上點蒜泥；
11、先開中火燒5分鐘后改小火再燒5分鐘；
12、打開鍋，攪拌裏面的雞肉，再小火5分鐘直到裏面的汁水收的差不多就可以了；
13、再次攪拌雞肉就可以出鍋了。
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