你知道豆腐箱是哪裡的地方菜么？知道豆腐箱曾經作為人民大會堂的國宴引起了中外客人的興趣么？想更多的了解豆腐箱這道菜，更加了解飲食文化，就讓我來為你介紹一下！
要探究豆腐箱是什麼地方的菜，就要對它挖根溯源。豆腐箱屬於魯菜，主要原料是豆腐，口味是鮮香，工藝是蒸，是山東博山傳統名吃。
豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市漢族傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語言和文字表達不出來的。
這道菜相傳是清朝時期一個叫張登科的人所發明。曾經作為國宴的菜品之一登過人民大會堂的國宴之列，引起了中外客人的極大興趣。
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