白菜是我們常吃的一種蔬菜，通常的烹飪方式都是直接炒，其實這樣的烹飪方式，有時有會破壞白菜的營養價值，使其營養流失，而奶油白菜是一種比較能夠保留白菜營養價值的烹飪方式。
那麼，奶油白菜是什麼菜系呢？又是起源於哪裡的菜呢？隨小編一起去飲食文化中看看吧！
奶油白菜是以大白菜為主要原料而做成的一道漢族特色名菜，屬於江浙菜，味鮮湯醇，清淡鮮美。含有蛋白質、維生素、膳食纖維等營養素，能補虛損、益肺胃、生津潤腸，尤其有和胃降逆的作用，特別適宜於孕早期婦女食用。
主要食材有：大白菜，洋蔥和裡脊肉。調料有：姜，精鹽、白糖，色拉油，淡煉乳，麵粉，煉乳等。
製作方式：
①將白菜洗凈切塊，洋蔥切絲，裡脊肉切薄片。
②白菜與姜、鹽、糖、水兩大匙拌勻，高火10分鐘后取出，留汁，瀝干白菜。
③色拉油、淡煉乳高火2分鐘後放入洋蔥，高火2分鐘，再放入麵粉、煉乳、兩大匙水與白菜湯汁拌勻，最後放入 白菜與肉片，高火5分鐘即可。
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