滿族文化源遠流長，最早可以追溯到七千年前，在這個漫長的歷史中滿族人民經歷過動蕩，輝煌還有和其他民族的交流融合。最終形成我們現在熟知的滿族民族風俗人情，那麼如果你到了滿族人民的地方，能品嘗到什麼特色菜呢？
慈禧小窩頭
當年，八國聯軍打到北京，慈禧太后逃難時，曾吃過玉米面窩頭，感覺很好吃。回到北京后，一天，又想起吃窩頭的事，就叫廚房做窩窩頭。廚工用新鮮玉米面、豆面做成小窩頭，並配上滿族人愛吃的蜂蜜。於是小窩頭就成了清朝宮廷點心。
豆面卷子
滿族喜食粘食、甜食。豆面卷子，或稱豆面餑餑，多在春季食用。做法是將粘米面入鍋蒸熟，擀成薄片，再將炒熟的黃豆面均勻地撒在上面，也可加上芝麻鹽，捲成長卷，切成一至二寸長，色澤金黃，粘而香。
蘇子恭弘=叶 恭弘餑餑（粘耗子）
這也是滿族人喜愛的粘食。夏季，將糯米浸泡后磨面，按成圓餅，內包小豆豆餡，外裹鮮蘇子恭弘=叶 恭弘，蒸熟。去恭弘=叶 恭弘（或帶恭弘=叶 恭弘）食用，味清香。
酸湯子
這是滿族人夏季愛吃的一種食品。做法是將玉米泡開，磨成面，發酵后可製作。將發酵面擠進“湯筒”（或鑿有小洞的豬哈拉巴骨），使之成麵條狀漏入沸騰水鍋中，煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜、芝麻做為甜食。甜中帶酸，味美適口
薩其瑪（又名糖纏）
用水和雞蛋（或奶油）把白面和好，趕成薄片，切成細條，用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀與之攪拌，倒入事前鋪好芝麻、青紅絲、瓜子仁的木槽內，將其壓平，取出切成方塊即可食用，其味香甜適口。清代關外三陵祭祀，也以其為供品，可見滿族對其重視喜愛。現為全國各地、各民族人民普遍歡迎的糕點。
小肉飯
即滿族傳統主食揚子飯。用炒豬肉丁與高粱米燜制。再多放些水，就會做成鞋子粥。
龍虎鬥
用大米、小米、小豆合煮的飯。“斗”即“豆”諧音，大米、小米喻之龍、虎，故稱“龍虎鬥”。
秫米水飯
將秫米放水中煮熟，撈到冷水中浸涼即成，多在夏季食用。
你可能也喜歡：
鄂溫克族諺語盤點
壯族清明節的習俗與風俗習慣
土家族的清明節習俗與風俗
基諾族新米節的來歷與風俗
