香港下午茶文化,下午茶的由來

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  提起下午茶,相信許多人腦中浮現的都是帶着慵懶的姿態,一邊品茶一邊吃着美味的西式糕點,這之中,不得不提的是香港下午茶。去茶餐廳點壺下午茶,和好友閑聊,是香港人生活中不可缺少的一部分。那麼,你知道下午茶是如何來的嗎?跟着小編來看看香港文化。

香港下午茶文化

  在香港,流行着這樣一句話:住不起半島酒店,就到半島去喝下午茶。

  一位英式下午茶套餐差不多300元港幣,外加15%的服務費。

  有人說,因為有了張愛玲,因為有了傾城之戀,才有了曖昧的半島下午茶。其實不然。從上世紀中恭弘=叶 恭弘起,半島酒店的下午茶便成了很多香港人趨之若鶩的一種追求。到了80年代,周潤發、張國榮、鍾楚紅和張曼玉等常客的光顧,又曾兼有“影人茶座”之美譽,半島為“星探”和娛記狗仔隊以至熱愛明星的粉絲們留下了“追星”的興奮點。

  下午茶的高峰一般在三點左右,隨後一直延續到晚上七點。這兒的氣氛很適合那種追求典雅、自在、閑適的小資們,無論世事如何,對半島下午茶的追捧與熱愛一直經久不衰:高大的空間,低回的樂音,古典而時尚的裝飾,恰到好處的溫度里,瀰漫著暖洋洋的西點烘焙時溢出的甜蜜氣息,穿梭其間身着經年不變的白色制服的服務生,建築的西方風情和細節所呈現的東方神韻融為一體,將高貴與優雅凝聚成一種無與倫比的非凡氣質。

  在半島,原先所有來喝茶的人,無一不是西裝革履,流蘇粉黛。其實這是隨英國人的傳統,香港人覺得在半島喝下午茶是一次和典雅的聚會,於是便沿襲下來。很多上流社會的女人不太喜歡那種風塵僕僕不修邊幅的男人,頭髮亂成雞窩似的,衣領四周到處是頭皮屑,西服的皺褶一眼就看出沒有熨燙,顯得很沒有品位。所以,一般只要有女賓在場,男士肯定要認真整理一番,以显示對女性尊重的紳士風度。

  其實半島的下午茶,完全是西式茶,即以英國立頓紅茶和各種咖啡為主,沒有誰跑這兒來點名要喝西湖龍井和黃山毛峰。尤其是香港本地人,如果說從海底隧道鑽過來特地喝中國茶,那還不如去中環丹利街的陸羽茶室,比起這兒要便宜許多。

  西式茶的花架子很多,不似平日里在茶樓喝茶那麼實惠。半島下午茶的西點名頭複雜,每一道糕點都有一個很洋氣的名字,不像我們隨便叫個“老婆餅”、“蛋黃酥”什麼的。

  戰爭和愛情,蛋糕與情調,能把這些看似毫不沾邊的東西糅合得如此羅曼蒂克,大概只有在西式茶里才會出現。

  所謂英式下午茶套餐就是一個有着三層架子的點心格式,第一層為三明治,第二層是傳統英式點心SCONE,最上面的是水果塔。半島下午茶所有盛着食物的餐具都是純銀打造的,全酒店共有4.8萬件這樣的銀器,每天都需開啟八部打磨機擦拭,所以從1925年至今,這些餐具擺放在雲石材質的餐桌上,始終保持亮麗如新,光彩照人。

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