中國是一個歷史悠久的文明古國，也是國際上聞名的禮儀之邦，在日常生活中，很多方方面面的細節都透露着一個滄桑古國的高明，其中在飲食方面的筷子，就是我國的偉大發明之一，而筷子也有很多方面的講究，其中吃飯的時候不能掉筷子，你知道是什麼原因么？本期中國飲食文化為你解析。
中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為“箸”，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。
一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。
有一種“落地驚神”的說法，這是使用筷子的一種禁忌，所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。
因為北京人認為，祖先們全部都長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝。
所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向為先東西后南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然後再將起筷子，嘴裏同時說自己該死。
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