烏龍茶在我們中國有着悠久的歷史，是一種十分受人們歡迎的茶飲，在全國各地均有其愛好者。要減肥的人士，喝烏龍茶是一種十分不錯的選擇，那麼烏龍茶的茶名怎麼來的呢？本期的茶文化知識，為你解析。
烏龍茶的名字來源有很多傳說。
大致有四種來源可能：一為產地說；二為茶樹品種而來；三為制茶之人名稱而來；四以茶恭弘=叶 恭弘形態色澤而來。
有一個故事說：一個茶園主人去看快曬好的茶恭弘=叶 恭弘，發現那裡有一條烏龍。他嚇壞了，過了幾天才敢回來看。茶恭弘=叶 恭弘在這幾天太陽之下氧化，不再是以前的綠茶，但是濃香可口。主人從此叫它“烏龍茶”。
也有說最先發明烏龍茶製法之人名字叫蘇龍（因人長得黑，人稱烏龍），所以茶因人而得名。
其實烏龍茶名字應該還是來源於茶恭弘=叶 恭弘的形態，茶恭弘=叶 恭弘在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似魚（比作龍）。在水中泡開，恭弘=叶 恭弘片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶，只要製法相同的，均通稱為烏龍茶，包括烏龍品種及其他着名品種，如鐵觀音、大紅袍等。
故事傳說
烏龍茶的產生，還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》、《福建茶恭弘=叶 恭弘民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪長坑鄉南岩村裡有一個退隱將軍，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊但負傷的山獐拚命逃向山林中，烏龍也隨後緊追不舍，終於捕獲了獵物，當把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙於宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天採回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮恭弘=叶 恭弘，已鑲上了紅邊了，並散發出陣陣清香，當茶恭弘=叶 恭弘制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，並經心琢磨與反覆試驗，經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於制出了品質優異的茶類新品——烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的着名茶鄉了。
