糖尿病患者在生活中非常常見，很多因素都可能會引起糖尿病，糖尿病的治療是比較困難的，因此需要長期通過藥物控制病情。除了一些常規的治療，對于糖尿病患者飲食非常重要，有很多禁忌要注意。那么糖尿病患者飲食治療的目的是什么?
糖尿病飲食治療的目的
1、為糖尿病患者提供科學的、符合生長發育需要的健康膳食，保持標準體重。糖尿病患者若身體肥胖，則應減少熱量的攝入，將體重控制在標準體重以下，提高胰島素受體的敏感性，改善胰島素抵抗，以利于血糖控制;若身體消瘦，則應適當提高熱量攝入，使體重接近標準體重，增加機體抵抗能力，以利于從事正常活動;而兒童患者、青少年患者、妊娠期以及哺乳期的糖尿病患者則要保證其正常生長發育，以及滿足特定時期的營養需要。
2、糾正代謝紊亂，防治各種并發癥。糖尿病患者常會出現代謝紊亂，可根據患者的具體情況在飲食上予以調節。若血脂高，則應低脂飲食;若出現低蛋白血癥者，則應多攝入蛋白質。總之要使血糖、血脂、蛋白達到或接近正常，并避免高鈉對心血管的危害，從而防止或延緩各種慢性并發癥的發生、發展。
3、保護殘存胰島功能。糖尿病患者存在不同程度的胰島功能障礙。飲食治療的目的在于使胰島素B細胞得到休息，使殘留功能得以保存。
糖尿病患者飲食的6大原則：
1、糖類物質不要限制的過嚴：糖類物質占全天總能量的50%—60%,主食要選擇三分之一的粗糧、雜豆或薯類,這些富含膳食纖維有利于延緩餐后血糖。
3、限制脂肪類和蛋白質的攝入量：糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以,必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入,以免加重脂質代謝紊亂,發生高脂血癥。
4、恰當彌補維生素和微量元素：在感染、并發其它疾病或操控不良的情況下,更要多彌補些。格外是要注意維生素B1的供應。一般谷類食物中含維生素B1較高,因為糖尿病飲食約束主食的攝入量,往往構成維生素B1來歷的缺乏,簡單出現因缺乏維生素B1而導致的神經體系疾患。
5、食物中要富含食物纖維：食物纖維可使葡萄糖的吸收減慢,改進葡萄糖耐量實驗,下降空腹血糖和餐后血糖濃度,并可下降血脂濃度,還能夠防止心血管疾病、緩慢膽囊炎、膽石癥等并發癥。食物纖維最佳食用來自天然的食物。
6、控制脂肪的攝入量：脂肪的攝入應依據病人的具體情況而定。高脂肪飲食可阻礙糖的使用,其代謝自身會發生酮體,簡單誘發和加劇酸中毒。肥壯病人應嚴厲約束脂肪的攝入,每日不宜超越40克。消瘦病人因為碳水化合物定量,熱能來歷缺乏,可相應進步脂肪攝入量。
糖尿病人吃什么主食好：
1、大麥：為禾本科植物大麥的果實，最適宜做麥芽糖和釀 酒，中醫學認為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。據測定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質10.2克，脂肪1.4 克，屬于低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。研究證明，大麥是糖尿病、高脂血癥、肥胖癥患者和一般老年人的保健食品。
2、蕎麥面：蕎麥面，是蕎麥加工成的面粉，營養價值很高。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高于小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%，也高于小麥、大米及薯類，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用。
3、陳粟米：營養豐富，據測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~ 7.8毫克，另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索，小米也屬于高鉀食物。所有這些營養成分均有助于降低血糖，并且有較好的利尿降壓作用。
4、莜麥：經加工磨制而成莜麥面。據測定，每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克，蛋白質12.2克，脂肪7.2克，鎂 146毫克，鋅2.21毫克，另外，鉀的含量也較高，為319毫克。研究證實，莜麥面具有降血糖、降血壓的功效，適合于糖尿病患者或糖尿病合并高血壓患者食用。
5、麥麩：麥麩是小麥加工時脫下的麩皮，是一種高纖維食物。麥麩營養全面豐富，據測定，每100克麥麩含碳水化合物61.4克，蛋 白質15.8克，脂肪40克，膳食纖維31.3克，鈣206毫克，磷682毫 克，鎂382毫克，錳10.85毫克，硒712毫克，鐵9.9毫克，鋅5.98 毫克，銅2.03毫克，維生素E 4.47毫克。麥麩熱量較低，而且，所含的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。
