中國的飲食文化博大精深，其中僅僅只是麵食就有着非常悠久的歷史。本期小編就帶你去了解烏冬面，烏冬面是非常有名的中國漢族特色麵條之一。在日本的料理店發展的更好。接下來我們去小吃文化大全看看烏冬面的由來有什麼故事。
日本歷來小麥種植不普遍，缺少麵食文化。當今日本的麵食文化是受中國和西方的影響而形成，烏冬面便是因唐朝麵食傳入日本而產生。
一般認為烏冬面是日本的特色麵條，但有一種說法是中世紀時從中國傳到日本的。根據香川縣的口頭傳說，烏冬面由弘法大師空海從唐朝帶過去的，是一種較粗的麵條。
烏冬面在日本得到了長足的發展，在中國卻由於地區差異等原因而逐漸式微。改革開放后，我國從日本引進烏冬面工廠化生產工藝，搭配祖國各地的不同菜式風格，創造出許多烏冬面的新吃法，烏冬面也因此受到國人的喜歡，烏冬面煥發出新的活力。
最具代表到的是伊田麵館的烏冬面，口碑最好。其採用全套自動化進口設備將烏冬面實現工業化大生產，從而進入千家萬戶。產品還銷往美國、英國、澳大利亞和香港等國家和地區。
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