香菜是用來調味的，想必大家都知道。無論當調味料還是炒菜，香菜都很受大家喜歡。很多人聽說，喝香菜水能夠排毒祛斑，那這種香菜祛斑法真的管用嗎?
香菜祛斑法真的管用嗎?
網路上流傳“喝香菜汁可排毒祛斑”，此說法是指將香菜加在水裡煮沸後，飲用其湯汁，可以幫助腎臟清理廢物，甚至能夠排除體內的重金屬毒素如砷、鎘、鉛、汞等，到底真實性如何?
香菜，中醫俗稱芫荽，在中醫古書中提到芫荽，均與透疹有關，但與祛斑較無直接關聯。根據《外感溫熱篇》提到“若夾斑帶疹，皆是邪之不一，各隨其部而泄。然斑屬血者恆多，疹屬氣者不少，斑疹皆是邪氣外露之象，發出宜神情清爽，為外解里和之意。如斑疹出而昏者，正不勝邪，內陷為患，或胃津內涸之故。”“透疹”則凡出疹子的病，在應出而末出或疹子出而不暢之時，採用辛涼解表一類的治法，使它順利出疹，不致發生變證，叫做“透疹”。
香菜與透疹有關而“疹”與“斑”不同
所以由此可知，“疹”及“斑”的發病機理不同。“斑”大多由於熱郁陽明，胃熱熾盛，內迫營血，外溢肌膚而成;“疹”多系肺熱鬱閉，波及營分，外竄血絡所致。“斑”最重，“疹”稍輕;“斑”屬肌肉為深，“疹”則在血絡較淺，雖然也能同時出現，不可混為同一種。由此可知，網路傳言，香菜煮水喝能排毒祛斑的說法，是不可能的。
感冒的人氣虛不能吃香菜
從現在醫學的角度分析，香菜中富含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷、鎂、蘋果酸鉀等，香菜中的維生素C含量比一般的蔬菜都高，胡蘿蔔素的含量比西紅柿、菜豆、黃瓜等，高出10倍多。一般人都可以食用香菜，雖然常感冒的人不能吃香菜，但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人，卻可以用它來預防感冒。中醫在臨床上常用一些辛溫解表的中藥治療風寒感冒，而香菜正好有這樣的作用。
為什麼容易患感冒的人，應該避免食用香菜?因為感冒患者常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散氣，多食或久食，會耗氣並導致精神受損，進而加重氣虛，導致感冒更加嚴重。除了反覆感冒外，氣虛者還出現多汗、乏力、倦怠等不適癥狀，這種情況下盡量少吃或不吃香菜。
香菜多含有鹽燙過再吃
攝取香菜時要注意什麽?香菜這類深綠色蔬菜因使用氮肥栽種，多含有鹽，鉀離子又高，不建議熬成香菜汁喝，尤其腎臟病人更要小心。吃香菜的原則就是絕不生食，一定燙過再吃。
香菜祛斑法真的管用嗎?相信答案大家已經找到了。很多人喜歡吃香菜，也有很多人不喜歡吃香菜。對於喜歡吃香菜的人來說，要知道如何吃才是正確的。
