每年到這個季節，都有很多的中老年人去撿地下的白果，這里所說的白果就是銀樹上面所長的果實。在民間有著對白果很高的評價，說它是一種營養價值非常高的食物，但每年都有因為食用白果而出現中毒的事列。
這個白果到底可不可以吃呢？經常吃對身體健康是有益的還是有害的？下面我們就來一起看看吧。
在傳言中說白果既可以預防心血管疾病，還能夠起到美容抗衰老等功效，是個很難得的食材，又因為銀樹上的白果只有在這個季節能見到。所以，人們會更加的珍惜，可事實上真的有這么多的好處嗎？
我們先來看下白果到底有哪些營養價值，白果實際上是屬于堅果的一種，是可以食用的食材，其中也確實人們所說的那樣，是個營養價值高的食物。
從白果的營養成分上來看，它含有大量的多不飽和脂肪酸、多種維生素、多種礦物質、多種微量元素、人體所需的氨基酸成分等等。在相關的研究上發現，不管是吃白果還是食用其他的堅果，對心血管的健康確實是有益的。
如果你是在正確的食用方式之下，是可以幫助我們心血管健康的，在一定程度上預防心血管疾病。至于后面所說的美容抗衰老，雖然白果中也含有一些生物活性的物質，具有抗氧化功效。
但如果你吃它是為了美容抗衰老的話，白果是沒有這個功效的。所以，當它是一種堅果來食用即可。
那吃白果總是有人中毒又是怎么一回事呢？
每年之所以有吃白果中毒，主要就是因為食用白果的方式不對，如果你在撿完白果之后采用直接生吃的做法。就很有可能因為白果中的氰化物而出現中毒的反應。
這種物質會對我們的呼吸系統有影響，如果出現急性的中毒還容易讓我們的呼吸不暢，甚至是出現呼吸衰竭直到死亡。那是不是就不能吃白果了呢？
實際上，要告訴大家的是，不能直接生吃白果，如果是做熟了吃是可以的。因為白果中的這種營養物質，可以在高溫的作用下破壞掉。且大家要格外注意的是要完全烹飪成熟。
這樣在相關的調查上也發現，這種做法可以消除其中一大部分的有毒物氰化物，是可以適量食用的。少吃短期吃是個健康的飲品，切忌的是別生吃大量吃即可。
