枸杞是大家非常鐘愛的一種藥食同源的食物，不光是老年人離不開它，就連現在開始養生的九零后也開始喝起了枸杞泡水，那你知道枸杞到底是應該生吃好還是泡水喝好？哪個更有營養呢？
枸杞有什么營養？
枸杞的種類有很多，但是營養價值相差卻不是很大，枸杞中膳食纖維、維生素A、鐵、硒等營養素豐富，且含有一定量的蛋白質、鈣、鋅、鉀等元素。所以經常吃枸杞，還是對身體有很大好處的。
1、改善睡眠：
研究發現，睡覺前食用枸杞可以起到一定的安眠作用，對于睡眠質量不佳、難以入睡的人，可以睡前嚼幾粒。
2、明目：枸杞中含有一種護眼功效的營養素——葉黃素。這種物質能夠預防和治療老年性眼球視網膜病變引起的視力下降等疾病，上班族經常食用也有一定的護眼功效。
3、抗衰老：
枸杞中含有一部分β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類物質，具有很強的抗氧化性，可以抵抗自由基對人體的傷害，幫助延緩衰老。
那枸杞應該生吃還是熟吃呢？
剛才我們介紹到，枸杞中起到明目作用的是葉黃素，這種物質不溶于水，很多人用枸杞泡水后就把枸杞拋棄了，實際上這是把營養物質丟掉了。如果想要拿枸杞來護眼，那就要把枸杞一并吃掉。另外，枸杞中的部分維生素會被高溫破壞，所以生吃是最好的，也是最利于枸杞發揮保健功效的。
枸杞吃多少合適呢？
枸杞雖好，但是多吃無益，成年人每天食用20g左右即可，如果干嚼枸杞，那么10g就可以了。
