早期的食道癌是可以通過手術的方法來進行根治，但是手術后一定要注意飲食上的營養，這樣才可以讓身體快速的恢復，一般患者手術后沒有任何食欲感、吃飯會吞咽疼痛，那如何該做到飲食上的護理呢。
食道癌患者手術后飲食注意事項？
1、飲食的原則
食道癌患者手術兩個星期之后可以逐漸的改變為半流質的飲食，比如牛奶羹、小米紅豆粥、肉湯面片等，也可以適當的吃一些胡蘿卜泥、菜花泥、菠菜泥、荷包蛋等，每天的膳食中要補充足夠的鈣、鋅以及多種維生素，這樣才可以保證身體的全面營養。
2、葷素搭配
食道癌患者在吃飯的時候要做到細嚼慢咽，吃飯過快、過硬都容易刺激到食管，造成不良的反應，可以多吃新鮮的蔬菜和水果，不僅可以為身體補充維生素，并且還可以補充人體所需要的微量元素，千萬不能吃被污染的食物，更不能喝酒。
3、多喝粥類
大多數的食道癌患者一般年齡在60歲以上，在手術后的康復期間可以多喝一些粥類來調理，比如紅棗粥、小米粥等，同時也要補充蛋類、豆制品和奶類，若是沒有食欲感的話可以多吃些山楂來煲湯，增加食欲感。
4、冬蟲夏草燉鴨肉
需要150克的鴨肉、10克冬蟲夏草、5枚紅棗、15克生姜，把以上所有材料洗干凈，鴨肉切成塊，然后一起放在鍋里進行煮，用小火隔水燉兩個小時，最后放入調味就可以了。具有健脾養胃補腎的功效，特別適合于食道癌手術引起的身體消瘦食欲不振、咳嗽等癥狀。
5、手術后避免吃的食物
食道癌患者手術后應該避免吃辛辣、刺激性的食物，這些食物會引起患者食道痙攣產生不適感，當食道癌患者出現哽噎感時千萬不能強行的吞咽，這樣容易刺激到局部的癌細胞組織，從而導致癌細胞擴散或者轉移。要避免吃一些冷的流食，尤其是放置時間比較長的冷面條、牛奶、蛋湯也不能喝，這樣會容易導致食道狹窄部分受到刺激，引起食道痙攣，出現惡心嘔吐的癥狀。
溫馨提示：食道癌患者的飲食一定要保證新鮮，不能吃發霉變質的食物，注意飲食的衛生。
