身體缺乏維生素不僅會引發各種疾病，對皮膚也有很大的影響，缺乏維生素Ｂ皮膚易粗糙，缺乏維生素Ｃ易出現毛孔粗大的現象，因此護理肌膚要懂得如何補充維生素。
維生素B多含於肝臟、瘦肉、鰻魚、牛奶和蛋的食品中；維生素E則儲存於肝臟和奶油中；維生素C在柚、桔的水果中含量豐富。事實上，不論維生素A缺乏引起的皮膚老化還是正常生理進程中的皮膚老化，都和硫酸軟骨素合成能力減弱有關，所以，維生素A缺乏可加速皮膚老化。
規律均衡的飲食生活，可助長美麗健康的皮膚。營養素有動物性和植物性的蛋白質，以及維生素B、E、C等。尤其是被妙喻為“美容維生素”的維生素B，更可引用在皮膚病的治療上。這些維生素B群、C、E可使毛細血管暢通，並不斷供給皮膚所需要的營養，以促進健康和柔嫩肌膚的成長。
維生素B多含於肝臟、瘦肉、鰻魚、牛奶和蛋的食品中;維生素E則儲存於肝臟和奶油中;維生素C在柚、桔的水果中含量豐富。
平時早餐，一個桔子，配上一杯綠色蔬菜汁，不但有滋潤肌膚的功效，同時還可以預防便秘。
至於肝臟食物，雖多為女性所排斥，但平均一周或十天定量攝取，確實對美顏助益良多。
缺乏維生素A缺乏會加速皮膚老化
硫酸軟骨素是一種粘性強的多糖類物質，它合成時需要大量維生素A的參与。維生素A不足，自然導致硫酸軟骨素合成下降，皮膚的健康會受到影響。
事實上，不論維生素A缺乏引起的皮膚老化還是正常生理進程中的皮膚老化，都和硫酸軟骨素合成能力減弱有關，所以，維生素A缺乏可加速皮膚老化。
維生素A還是丘腦、腦垂體等重要內分泌激素的營養成分。當其不足時，不能卵巢發出正常的分泌激素的指令，致使卵巢功能低下，男性激素相對增加，皮膚容易長粉刺，影響皮膚的美觀。
有色蔬菜胡蘿蔔素轉變為維生素A的比率很高，故人們可以從蔬菜中獲得充足的維生素A。
當然，動物性食物不足，胡蘿蔔素不能很好的轉變為維生素A。所以要想保持年輕美貌，應盡量多吃含維生素A高的動物性食物，如肝、瘦肉、蛋黃等。
