大麥茶是一種傳統的保健飲品，老少皆宜，夏天冷飲防暑降溫，冬天熱飲暖胃養肝。至于有點苦味，我認為是個人感覺的問題，最起碼我從來沒感覺到苦味，相反的我感覺熱泡后濃濃麥香。尤其適合酒足飯飽后來那么一壺。
由于大麥茶的大麥主要成份是粗糧里粗纖維，里面既沒有茶堿也沒有咖啡因，因此它還能起到催眠的作用。所以無任何副作用的大麥茶作為飲品，受到中國乃至東南亞許多國家人民的喜歡。
常喝大麥茶的好處：
大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發。
大麥茶還可用于：飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。 小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。 消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
大麥茶本身為韓國人民每日必須飲用的一種保健飲品。對韓國人的保健功效比較顯而易見主要有以下兩點：其一，在我們與韓國人的日常接觸中可以看到韓國人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原因的影響外與大麥茶對皮膚的保健作用是密不可分的;其二，在這次非典肆虐亞洲各國時，韓國竟沒有 一例感染病歷，這與韓國人常飲大麥茶有一定的聯系(大麥有消溫解毒的功效)。
關于炒黑(糊)的大麥茶。有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對于正常人來講就有害了，久服可使人逐漸干燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現在關于過久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質。
大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
大麥茶的禁忌與注意事項：
1、大麥茶的副作用，不算太大，主要是胃不是很好的人，喝了會感覺胃部不適，嚴重點的可能會拉肚子。
2、空腹的時候不宜喝大麥茶。
3、產婦盡量不要飲用，因為可能會引起回奶。
4、另外，大麥茶最好現泡煮就現喝，隔夜或者過來好幾天的大麥茶就不要喝了。
