冬季營養維生素的補充
冬季天氣嚴寒乾燥，許多人出現皮膚瘙癢、嘴唇眼角乾澀，皮膚皸裂等不適癥狀。要緩解這些癥狀，一定要補水。補水的蔬菜有哪些呢?
白蘿蔔。俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔含水量高是冬季補水的首選。白蘿蔔容易消化，促進排毒、順腸胃、預防傷風。熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃，鮮味又爽口。
有用搭配：
白蘿蔔+梨
梨有潤涼消火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，能去除白蘿蔔的辛辣味，療效更深。
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白蘿蔔+羊肉
冬季吃羊肉可驅散嚴寒，補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。然則好處再多，羊肉吃多了容易上火，若是和有清涼的白蘿蔔一起燉着吃，可以化痰、瀉火，解油膩，讓營養互補。
明了菜
冬季吃明了菜可以補維生素c。維生素c有美容護膚的功效，再加上明了菜水分含量很高，以是明了菜是冬季必備蔬菜。
明了菜部位差異，含水量也差異，要按功效合理選擇。白菜心比較嫩，可以用來涼拌或蘸醬，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐絲、大拌菜等。前半部門恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘子可以涮火鍋、白菜丸子燉豆腐、包餃子。後半部門比較厚的幫，耐高溫爆炒，可以做成熗炒白菜絲，或者也可以腌製成四川泡菜。
綠芽菜
綠芽菜味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比，綠芽菜維生素含量增添，礦物質行使率提高，並且卵白質和多糖更易吸收。綠芽菜可以潤腸胃，可以補水。芽菜菜性寒，味甘，具有利濕清熱、降脂破瘀、除胃氣積結的功效，烹調時應配上一點薑絲更好;芽菜菜適合清淡，加點醋味道更美。
編輯：wuya
春季飲食保健誤區
