維生素攝入不足 導致人體亞健康
摘要：不吃米飯、肉類、奶蛋就無法攝取足夠的維生素B群，沒有維生素B群人體就無法順利地代謝熱量，造成脂肪囤積。越是想制止吃一些自以為會胖的食物，越容易造成營養攝取上的誤差，從而形成一種惡性循環，有些人減肥卻越減越肥，就是這個緣故原由。其實每一種食物、每一種營養素都有它的特殊功效，理想的體重應該是確立在平衡的飲食之上。
減肥要多補充哪些維生素？
減肥的兩大原則是減少攝入和增添消耗，最好能夠雙管齊下，一方面調整飲食，一方面加強運動。另外，多補充維生素對減肥也極有幫助，而且事實上不管是採取哪一種減肥方式，維生素的補充都是不能忽略的。
以節食手段來減肥的時候，由於吃進去的食物減少，連帶使各種維生素的攝入也變少，容易引起各種維生素缺乏的癥狀，造成減肥后遺症。但其實維生素自己並沒有熱量，有的還能幫助熱量代謝，例如維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、卵白質、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、制止脂肪囤積的功效。這些維生素的主要來源是粗糧、蔬果和奶蛋等，尤其是粗糧具有熱量低、維生素高的優點，減肥的人經常不吃飯，其實可以用粗糧來取代，既能有飽足感，又能幫助減肥。而現在異常盛行的啤酒酵母，也是因為富含維生素B群而成為減肥聖品。肥胖是一種代謝失衡的狀態，而維生素B群正是影響我們身體代謝的主要營養素，因此，維生素B群攝取不足會導致肥胖。
代謝不良反而造成肥胖
加熱食物會損失多少維生素？
許多怕胖的同夥不敢吃飯，因為飯的主要身分是澱粉，擔心吃多了會澱粉肥;怕胖的人也不敢吃肉、蛋，怕膽太高，不只會變胖，還會影響康健。
其實這些食物裏面含有豐富的維生素B群，倘使完全不攝取，對身體還是會有影響的，例如缺乏維生素B1，人體就無法順利地將葡萄糖轉為熱量;缺乏燃脂必須的維生素B2，會影響體內脂肪的代謝，使脂肪囤積造成肥胖;沒有維生素B6的幫助，體內卵白質就無法順利代謝;而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導致脂肪、卵白質及碳水化合物無法被身體適當運用。
不吃米飯、肉類、奶蛋就無法攝取足夠的維生素B群，沒有維生素B群人體就無法順利地代謝熱量，造成脂肪囤積。越是想制止吃一些自以為會胖的食物，越容易造成營養攝取上的誤差，從而形成一種惡性循環，有些人減肥卻越減越肥，就是這個緣故原由。其實每一種食物、每一種營養素都有它的特殊功效，理想的體重應該是確立在平衡的飲食之上。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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