維生素B6能防腎結石
摘要：青椒的確是蔬菜中的維生素C冠軍，但它酸度較低，維生素C在烹調當中的損失比較大。儘管土豆的維生素C含量只有青椒的三分之一，但由於澱粉對維生素C具有強大的保護作用，土豆在蒸煮過程中的維生素C損失很小。以是，若是用土豆做主食，縱然不再吃其他的蔬菜水果，維生素C也能滿足人體的需要。過去北方人冬天吃不上蔬菜，許多人卻並不缺乏維生素C，因為他們經常用土豆和紅薯作主食。
一樣平常都認為番茄是蔬菜中的維生素C佼佼者，其實，土豆中所含的維生素C比番茄還多！不僅土豆，甘薯、芋頭、山藥等薯類食物都含有不少維生素C。各種綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘蔬菜當中所含的維生素C，基本上都超過番茄。
維生素C可預防婦女膽結石
青椒的確是蔬菜中的維生素C冠軍，但它酸度較低，維生素C在烹調當中的損失比較大。儘管土豆的維生素C含量只有青椒的三分之一，但由於澱粉對維生素C具有強大的保護作用，土豆在蒸煮過程中的維生素C損失很小。以是，若是用土豆做主食，縱然不再吃其他的蔬菜水果，維生素C也能滿足人體的需要。過去北方人冬天吃不上蔬菜，許多人卻並不缺乏維生素C，因為他們經常用土豆和紅薯作主食。
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編輯：wuya
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