吃維生素E補充劑可能致癌？
摘要：科學研究證明，維生素C在人體內不能自己合成，必須靠進食供給。正凡人需要量為逐日75毫克，有缺乏現象時，可增添至200～300毫克。除補充維生素C製劑外，膳食中宜多採用富含維生素C的食物。各種酸味重的水果如山楂、鮮棗、橘子、橙子、檸檬、西紅柿以及各種新鮮綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜，都是維生素C的優越食物來源。動物性食物中含維生素C較少。
營養是康健的基礎。維生素C缺乏症是一個老話題，但在一樣平常生涯中又往往被人們所忽視。維生素C是一種抗“壞血病”的維生素，以是，又被稱為“抗壞血酸”，在物質代謝中起着主要作用，同時還有促進細胞間質形成的作用，對維持骨、齒、血液、肌肉等組織的正常機能有很主要的作用。
除此之外，維生素C還能解毒，具有抵制細菌和病毒熏染的能力。人體一旦缺乏維生素C，就會使成膠物質減少，從而導致傷口不易癒合、長骨骨骺與骨幹希罕、關節腫脹以及毛囊角化、齒齦發炎出血、牙齒鬆動等癥狀。由於毛細血管管壁脆性增添，患者全身可有廣泛的出血點，人們稱之為“壞血病”。航海員、長期在乾旱沙漠地區事情者，久不食蔬菜和水果，常會患此病。有些偏食的小孩，不吃蔬菜和水果，亦會患此病。
科學研究證明，維生素C在人體內不能自己合成，必須靠進食供給。正凡人需要量為逐日75毫克，有缺乏現象時，可增添至200～300毫克。除補充維生素C製劑外，膳食中宜多採用富含維生素C的食物。各種酸味重的水果如山楂、鮮棗、橘子、橙子、檸檬、西紅柿以及各種新鮮綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜，都是維生素C的優越食物來源。動物性食物中含維生素C較少。
維生素藥物不能想吃就吃
維生素C是一種極其嬌嫩的水溶性維生素，它的性質極不穩定，一不注重很容易氧化而被破壞。維生素C不僅怕光、怕熱、怕鹼，而且還怕銅器、鐵器，以是炒菜時最好不使用銅鍋或鐵鍋，而應當選用鋁鍋。植物的組織中含有抗壞血酸酶，植物性食物放置時間過長，維生素C即可因空氣氧化而遭受損失。以是，蔬菜、水果以新鮮者為好。在烹制中應注重：蔬菜應先洗后切，切碎后應立刻下鍋，並且最好現洗、現做、現吃；烹調宜採用急火快炒的方式，這樣可減少維生素C的損失。維生素C在酸性環境中較穩定，如能和酸性食物同吃，或炒菜時放些醋，可提高其行使率。
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維生素C不能長期服用
