兒童反覆感冒與維生素A缺乏有關
摘要：多吃含維生素E的食物，可以提高身體免疫能力，抑制致癌物形成。美國最近一項研究還證實，維生素E主要存在於植物油，尤其是豆油中；蛋、穀物、胡蘿蔔、鮮萵苣等食物中含量也較多。
多攝取維生素對身體有好處。近些年來，科學家們又進一步發現，有4種維生素可以防止癌症的發生。
第一種是維生素A。
研究解釋， 維生素A能阻止和抑制癌細胞的增生，對預防胃腸道癌和前線腺癌功效尤其顯著。它能使正常組織恢復功效，還能幫助化療的病人降低癌症的複發率。番茄、胡蘿蔔、菠菜、韭菜、辣椒、杏等植物，動物肝臟、魚肝油及乳製品中直接含有大量維生素A。
第二種是維生素C。
它又叫抗壞血酸，可以減少致癌物質亞硝胺在體內群集，極大地降低食管癌和胃癌的發病率。蔬菜和水果中維生素C含量較多，如辣椒、苦瓜、青蒜、蘿蔔恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、油菜、香菜、番茄等。
第三種是維生素E。
B族維生素助戒酒
多吃含維生素E的食物，可以提高身體免疫能力，抑制致癌物形成。美國最近一項研究還證實，維生素E主要存在於植物油，尤其是豆油中；蛋、穀物、胡蘿蔔、鮮萵苣等食物中含量也較多。
第四種是B族維生素，包羅維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
它們可以抑制癌細胞天生，還能幫助合體內一些主要的酶，調節體內代謝。糧谷、豆類、酵母、乾果、動物內臟等食物中含量較多。
值得注重的是，正常飲食中的維生素基本可滿足人體需要，不必過多地服用補充片劑，否則可能引起不良反應。
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維生素C的新用途
