歐洲人變白 是因為缺乏維生素Ｄ？
摘要：春季，老人常感應睏倦，早晨不易睡醒，日間則昏昏欲睡。專家指出，缺乏B族維生素與飲食過量是引發春困的主要緣故原由，老人飲食宜多吃富含維生素B族的食物。暨南大學附屬第一醫院廣州華僑醫院陳祖輝副主任醫師指出，由於春季氣溫回升，人體活動量增添，體表末梢血管開始舒張，體表血流量增大，使腦部的供氧量顯得不足，從而產生“春困”現象。
春季，老人常感應睏倦，早晨不易睡醒，日間則昏昏欲睡。專家指出，缺乏B族維生素與飲食過量是引發春困的主要緣故原由，老人飲食宜多吃富含維生素B族的食物。
暨南大學附屬第一醫院廣州華僑醫院陳祖輝副主任醫師指出，由於春季氣溫回升，人體活動量增添，體表末梢血管開始舒張，體表血流量增大，使腦部的供氧量顯得不足，從而產生“春困”現象。
他建議，減輕與預防春困要多管齊下。首先要保證睡眠，早睡早起，戰勝消極懶惰頭腦情緒，中午則最好午休一個小時左右。其次，要積極參加鍛煉和戶外活動，改善血液循環。第三，要適當增添營養，宜多吃含維生素B族豐富的食物，如核桃、腰果、小麥胚芽、海苔、香菇、海帶、大豆、黃豆、動物肝臟等，吃飯不宜太飽。第四，要保持室內空氣流通。
陳祖輝指出，暮年人本來陽氣相對不足，而春天是養陽的大好時機，如情慾妄動而房事較頻，會耗氣傷精，進一步損傷陽氣，因此，暮年人在春天應適當節慾，保持恬靜、愉悅、舒暢的精神，阻止惱怒，使肝氣保持正常的生髮。
維生素B3(煙酸)詳解
陳祖輝建議，春天要特別注重防風禦寒，養陽斂陰。老人應早睡早起，到室外多活動，舒展形體。飲食宜甘而溫，忌過於酸澀，宜清淡適口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、茸、附子、烈酒等，以免助熱生火。多吃含卵白質、礦物質及維生素豐富的食物，如瘦肉、豆製品、蛋類、胡蘿蔔、菜花、明了菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等。因為春天本來肝陽上亢，若再吃酸性食物，易導致肝氣過於興旺，而肝旺容易損傷脾胃。
他特別推薦魚頭豆腐湯作為春季老人食療方。此湯有祛風補腦、活血消腫之功。適用於風虛頭痛、高血壓頭昏等病症。烹煮方式：鯇魚頭2個，豆腐3塊，生薑3塊，油、鹽酌量。把魚頭切開洗凈，除鰓去淤血。放油和薑片在鍋內，把魚頭爆香。再放4碗水，然後放豆腐，煮1小時左右即可。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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