鈉從哪裡來？
摘要：現下，吃什麼食物能補鈣是人們最關心的話題。北京大學第三醫院營養部主任李百花介紹說，補鈣食物主要包羅奶以及奶製品，豆製品、芝麻醬、海帶等。許多人擔心含鐵的食物和鈣一起吃會相互影響，以是不敢把菠菜和補鈣食物一起吃。
現下，吃什麼食物能補鈣是人們最關心的話題。北京大學第三醫院營養部主任李百花介紹說，補鈣食物主要包羅奶以及奶製品，豆製品、芝麻醬、海帶等。但事實上，並不是喝了牛奶、多吃豆製品就能補鈣，食物吃不對或者搭配不對，不只起不到補鈣的效果，甚至會對康健有影響。
口味太重會讓鈣流失。人們都領會，吃得太咸對身體無益，但很少有人知道，攝入過多的食鹽會增添尿鈣的滲出，影響鈣在人體內的存留。以是，補鈣飲食要以清淡為主。
骨頭湯不能作為補鈣飲食。中國人都認為多喝骨頭湯可以補鈣，小孩子喝了更能長個。事實上，眾多的研究解釋，骨頭湯里並不含更多的鈣，加醋熬制會使骨頭湯中的鈣有所增添，但仍然較低。骨頭湯不能成為補鈣飲食，但裏面含有不少的膠原卵白、磷脂、微量元素等營養因素，對人體有益。
高卵白飲食影響補鈣效果。許多人以為多吃魚蝦能補鈣，其實魚肉、蝦肉中的鈣含量極低，除非能把魚刺、魚骨、蝦殼一起吃掉，否則起不到補鈣的效果。相反，魚蝦都屬於高卵白食物，卵白攝入過多，也會增添尿鈣的滲出，影響鈣在人體內的存留，以是補鈣要阻止高卵白，但可適量吃些小蝦皮。
補鈣最安全是食補
補鈣也要平衡膳食。許多人擔心含鐵的食物和鈣一起吃會相互影響，以是不敢把菠菜和補鈣食物一起吃。李百花解釋，微量元素之間的相互影響在人體外試驗是存在的，但在體內是否是這樣，還沒有具體的研究解釋這一點。而且，不能因為補鈣就拒絕吃含鐵的食物，人體同樣需要適量的鐵，以是，最主要的是平衡膳食，飲食多樣化。
補的過量也不行。中國營養學會推薦天天補充鈣的含量是800毫克，最多不能超過2000毫克，吃太多的補鈣食物，不僅不能達到補鈣的效果，還可能會出現身體浮腫、厭食、噁心等癥狀。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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盲目補鈣竟會導致孩子精神抑鬱
