猜猜是誰“偷”了我的鈣
摘要：肉類中卵白質和磷的含量都較高，膳食中適量的卵白有助於鈣吸收，但過多的卵白質和磷可妨礙鈣的吸收。
鈣是人體骨骼生長發育不能缺少的無機物，它還參與運動神經興奮性活動。鈣在體液的調解下處在動態的平衡狀態，不斷地被吸收、排瀉，血漿鈣離子濃度保持不變，使骨生長、骨鈣不斷沉積與釋放。
飲食中妨礙鈣吸收的因素有哪些？
1、過多攝入植物性食物：植物性食物中的草酸、植酸、膳食纖維等會妨礙鈣的吸收。
2、吃太鹹的食物：食鹽的因素為氯化鈉，高鈉攝入會影響鈣的吸收。
怎樣才能有效補鈣？
3、飲大量咖啡：咖啡中含有，過多的對鈣吸收有影響。
4、太多的肉類：肉類中卵白質和磷的含量都較高，膳食中適量的卵白有助於鈣吸收，但過多的卵白質和磷可妨礙鈣的吸收。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
人與鈣的10種關係
