銅缺乏的女人難當媽媽
摘要：雞蛋洗凈，放入大口瓶中，將食醋倒入瓶中，經過1周，蛋殼被軟化，只剩一層薄皮。這時，可把雞蛋取出(雞蛋可正常食用)，然後用含有蛋殼鈣身分的醋，如烹調、涼拌菜、吃餃子等，天天吃一點即可。
“哪種鈣片既廉價又管用啊?”，作為營養科醫生，鄭州市第三人民醫院營養科主任張素革天天都要聽到這樣的諮詢。確實，現在鈣片的種類多，長期吃價格也未廉價，為了補鈣，許多人花了許多錢。其實，若是不是重度缺鈣，不妨採用這個補鈣方式，泡蛋后的醋，比較划算。
從臨床上看，使用蛋殼泡醋是很有用的補鈣方式，雞蛋殼裡含有許多鈣，以膠質狀態消融在醋液中，在腸道中極易被吸收，這種鈣對骨代謝具有雙向調節作用。人體中血鈣代謝受激素的調節控制，維持動態平衡。蛋殼中的鈣不會打亂血中鈣的水平，反而還有一定的調節抑製作用，蛋殼中的鈣對血中鈣少則可補，多則可調，因此，不會產生不良反應。一個雞蛋大約四五毛錢，一瓶常吃的醋兩三塊錢，這樣泡好的醋不到四塊錢，能吃許多天，異常划算。
具體方式是，雞蛋洗凈，放入大口瓶中，將食醋倒入瓶中，經過1周，蛋殼被軟化，只剩一層薄皮。這時，可把雞蛋取出(雞蛋可正常食用)，然後用含有蛋殼鈣身分的醋，如烹調、涼拌菜、吃餃子等，天天吃一點即可。
當然，浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精消消毒，可選用當地優質醋，如鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋等，浸泡時間應適當延長(以蛋殼軟化為度)。還可以把一樣平常用的雞蛋殼網絡起來洗凈，用食醋浸泡。
什麼食物中含有銅？
許多人補鈣的同時都知道要補維生素D或曬太陽，張素革建議，魚頭燉豆腐等於鈣加維D，單吃豆腐，對鈣的吸收率較低，若是魚頭和豆腐一起燉着吃，則豆腐中的鈣就可以藉助魚頭中富含的維生素D，使人體對鈣的吸收率提高。以是，特別適合中暮年人、青少年和孕婦食用。
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老人應多吃含銅的食物
