補鈣期間 應遠離這些蔬菜

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夏天多吃水果乾 有效補充礦物質

  人到暮年之後,需要長期的補鈣,除注重鈣片劑量、服用方式外,在飲食上要注重少吃含草酸的蔬菜,如菠菜、芥菜、雪菜等。因為這些蔬菜含有的草酸易與鈣離子結合,形成難以吸收的草酸鈣。

  北京醫院營養科副主任營養師李長平說,鈣劑進入胃腸道後轉為易被吸收的鈣離子,若是同時食用過多含草酸的蔬菜,兩者會快速結合轉為草酸鈣,而草酸鈣不僅影響鈣劑吸收,還會導致腎結石。

  據領會,我們常吃的菠菜和莧菜,每100克中含草酸分別為606毫克和1142毫克。而南方常見的雍菜(俗稱空心菜),每100克中含草酸691毫克。厚皮菜(俗稱芥菜、雪菜)每100克中含草酸471毫克。除這些蔬菜,還有竹筍、洋蔥、茭白等草酸含量也較高。

因此服用鈣劑時,若是吃這些草酸含量較高的蔬菜,正確的方式是先把這些蔬菜放到熱水中焯一下,或是錯開3~4個小時再服用,飯前2小時服用鈣劑也能阻止草酸鈣形成。

  早晨6~9點是心臟病、中風,哮喘、肺氣腫等的高發時段,此時適量補鈣,能夠增添血液中的血鈣濃度,減輕這些危險因素。

   上班族常因應酬推遲晚飯,在下晝4~6點時若是嚼上2片鈣,就會加倍保護胃腸道。

   睡前服鈣片或喝牛奶,加1~2片蘇打餅乾,是全球公認的補鈣“經典”,因為夜間“骨骼銀行”的大門敞開,吸納力度最大。

   隨身攜帶鈣片,特別是隨身攜帶搶救藥品的中暮年人,在感覺最欠好時嚼幾片鈣片,可以幫助藥物的吸收,對緩解癥狀有好處。

  不論何種鈣片,服用時請時刻牢記嚼服,所選擇的鈣片以不用加服維生素D就能順利吸收的產品為佳。“嚼”鈣應與“解”鈣的菜,如菠菜、莧菜,間隔半小時以上,也應與早、中、晚餐有所間隔,否則可能會影響鈣的吸收。

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編輯:wuya

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