抗癌元素:硒
鎳是第28號元素，原子量為58.69。人體內鎳總量為6-19毫克。通俗膳食時天天攝人量約0.2-0.5毫克。吸收的鎳約60%從尿傾軋，24小時尿傾軋量約0.1-0.3毫克。其餘經膽汁從腸道傾軋，天天約0.05-0.15毫克。鎳吸收後分佈於各組織器官，其中以肺含量最高，佔38%，腦佔16.7%。其他如骨骼、大腸、小腸、皮膚、腎、脾、心中含鎳量也較高。
鎳對於年紀大的人，曾是一個很熟悉的東西，過去曾用鎳製造貨幣，稱為“鎳幣”。鎳幣作為貨幣，曾流通一時，引起人們的興趣。但鎳作為一個元素，在體內有若干，有什麼作用，絕大多數人是一無所知的。
現在發現，鎳能激活胰島素，這一點與鉻的作用相似。缺鎳、缺鉻可使胰島素的活性減弱，糖的行使發生障礙，血中的脂肪及類脂質含量升高，這些物質沉積在血管壁，就會導致動脈粥樣硬化，從而引發冠心病、高血壓。有人從動物實驗中觀察到，鎳能抑制大鼠肝合成膽和脂肪，這說明，鎳對糖代謝和脂肪代謝都有一定作用。
鋅是什麼
鎳對人體康健的作用雖然還不十明白晰，然則，它已經屬於人類生命過程中不能缺少的微量元素之一。鎳是血纖維卵白溶酶的組成因素，具有刺激生血機能的作用，能促進紅細胞的再生。有類似鈷的心理活性，血鎳的變化也與鈷在貧血治療過程中的變化近似。給供血者逐日5毫克鎳鹽，可使血紅卵白的合成及紅細胞的再生明顯加速。鎳還是體內一些酶的激活劑，而這些酶均為生物體內卵白質和核酸代謝過程中的主要酶，以是鎳水平降低時，就有可能引起機體代謝上的變化，從而導致某些器官功效的障礙。此外，它又可以維持細胞膜的結構，控制催乳激素等。因此，鎳對人體康健的作用不容忽視。
鎳是人體的微量元素，若是過多可使人中毒，頭髮變白，在大量鎳污染的環境中，有呼吸道腫瘤與高發生率的皮膚病，粉末狀鎳與一氧化碳化合天生四羰基鎳，通過呼吸道進人人體后可出現肺出血、浮腫、腦白質出血、毛細血管壁脂肪變性併發呼吸障礙以及呼吸系統癌症等。四羰基鎳已被確認是一種致癌物質。吸煙引起肺癌，可能與鎳有關。
五大原因導致鋅中毒
