預測腫瘤蛋白質數量新方法 或可檢測早期癌症
摘要：最新研究發現，豆腐中的大量卵磷脂是完成大腦情報傳遞的乙酰膽鹼的質料。乙酰膽鹼缺乏，是導致大腦遲鈍和暮年痴獃的誘發因素。每周應吃上1~2頓。特別是冬天活動較少，體內廢物容易蓄積，同時大腦活動較炎天緩慢，正是吃豆腐的好時機。
大豆中雖然含有大量植物卵白，但並不是很好消化、吸收，只有製成豆腐，吸收率才可上升到90%以上。
最新研究發現，豆腐中的大量卵磷脂是完成大腦情報傳遞的乙酰膽鹼的質料。乙酰膽鹼缺乏，是導致大腦遲鈍和暮年痴獃的誘發因素。
蛋白質與人體衰老有關 可能是導致心臟病根源
每周應吃上1~2頓。特別是冬天活動較少，體內廢物容易蓄積，同時大腦活動較炎天緩慢，正是吃豆腐的好時機。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
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