魚肝油、魚油你真的懂嗎？
摘要：纖維理想的攝入量是天天不少於35克。若是食物選擇得恰當，很容易就可以達到這個標準而不需要進行額外的補充。薩里大學的營養學家約翰·迪克森（JOhn Dickerson）曾強調指出，在營養本不豐富的飲食中加入麥茨會對康健造成危害。
並非所有的碳水化合物都可以被消化並轉化為葡萄糖。難以消化的碳水化合物被稱為纖維。它是康健飲食不能或缺的一個組成部門，水果、蔬菜、小扁豆、蠶豆以及粗糧中的含量較高。食用高纖維的食物可以降低患腸癌、糖尿病和憩室疾病的可能性。而且也不易出現便秘現象。
通凡人們認為纖維就是“粗草料”，然則事實並非云云，纖維可以吸收水分。因此它可以使食物殘渣膨脹變松，更容易通過消化道。由於食物殘渣在體內停留的時間縮短了，因此熏染的風險被降低；而且，當一些食物特別是肉類變質時，會產生致癌物質並引起細胞變異，食物殘渣在體內停留時間的減短同樣可以降低出現這種情況的可能性。經常食肉者的飲食中纖維的含量很低，這會將食物在腸道中停留的時間增添到24－72小時，在這段時間內，有一些食物可能出現變質。因此若是你喜歡吃肉，那麼你必須確保飲食中同時含有大量纖維。
纖維有許多種類，其中一些是卵白質而不是碳水化合物。有些種類的纖維，如燕麥中含有的那一類被稱為“可溶性纖維”，它們與糖類分子結合在一起可以減緩碳水化合物的吸收速率。這樣它們就可以幫助保持血糖濃度的穩定。有一些纖維的吸水性比其他種類的纖維要強許多。小麥纖維在水中可以膨脹到原來體積的10倍，而日本魔芋中的葡甘露聚糖纖維在水中可以膨脹到原來體積的100倍。由於纖維可以使食物膨脹，減緩糖類中能量的釋放速率，因此高吸水性纖維可以幫助控制食慾，有助於保持適當的體重。
大蒜素不能降低膽固醇
纖維理想的攝入量是天天不少於35克。若是食物選擇得恰當，很容易就可以達到這個標準而不需要進行額外的補充。薩里大學的營養學家約翰·迪克森（JOhn Dickerson）曾強調指出，在營養本不豐富的飲食中加入麥茨會對康健造成危害。其緣故原由是麥鼓中含有大量的肌醇六磷酸，這是一種抗營養物質，它會降低身體對包羅鋅在內的各種礦物質的吸收。總之，最好還是從大量差其餘食物來源中獲得纖維，這些食物來源包羅燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。蔬菜中大部門的纖維在烹制過程中都被破壞了，因此蔬菜最好還是生食。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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纖維素和生理作用
