摘要：傳統觀念認為：補充胡蘿蔔素不僅可以減少心血管疾病及白內障的發生，而且有防癌作用。營養學家剖析：補充心理劑量（5毫克/日）的胡蘿蔔素確有抑癌作用，而攝入過量胡蘿蔔素會阻止維生素A與相應受體結合，進而阻止腫瘤抑制基因的轉化，其結果便不是抑癌而是走向反面。為此，人體只需補充心理劑量的胡蘿蔔素，決不能隨意加大劑量濫服，平時僅需食用富含β胡蘿蔔素的自然食物，如各種動物肝臟、牛奶、胡蘿蔔、韭菜、茶恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘等即可。
新鮮蔬菜都含有大量的水分，澱粉和卵白質、脂肪含量都很少，不能用來做主要的供能食物，然則它們是礦物質、膳食纖維和維生素的主要來源。近年來，吃蔬菜已經成為一種康健飲食新主義。然則你知道嗎，你可能吃錯了……
西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物夾雜大大降低酸度，制止胃內壓力升高引起胃擴張所產生的腹痛、胃部不適等癥狀。傳統觀念認為：補充胡蘿蔔素不僅可以減少心血管疾病及白內障的發生，而且有防癌作用。但近年來許多測試結果發現：服β胡蘿蔔素的一組與正常對照組相比，肺癌發病率非但沒有減少，反而凌駕28%。
金稻中的β胡蘿蔔素會被轉化成維生素A
營養學家剖析：補充心理劑量（5毫克/日）的胡蘿蔔素確有抑癌作用，而攝入過量胡蘿蔔素會阻止維生素A與相應受體結合，進而阻止腫瘤抑制基因的轉化，其結果便不是抑癌而是走向反面。
為此，人體只需補充心理劑量的胡蘿蔔素，決不能隨意加大劑量濫服，平時僅需食用富含β胡蘿蔔素的自然食物，如各種動物肝臟、牛奶、胡蘿蔔、韭菜、茶恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘等即可。
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胡蘿蔔素護眼功效讓人嘆為觀止
