水果適合什麼時候吃最有營養?

水果的作用越來越明顯，它對人體不僅能起到美容功效，還可補充營養素。現在多數人天天必吃水果，以保證身體的需求。那麼，水果適合什麼時候吃最有營養?

在外國有這麼一種說法，即“上午的水果是金，中午到下晝3點是銀，3點到6點是銅，6點之後的則是鉛”。上午是吃水果的黃金時期，選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發揮營養價值，產生有利人體康健的物質。這樣的說法也是有一定的原理的，但並不是這麼絕對。

現在知道水果至少有下列作用：

第一、水果含有的果膠、纖維素、半纖維素、木質素等膳食纖維能促進腸道蠕動和排便，對於防止和治療便秘有優越的作用;由於減少了大便在腸道中的停留時間，對於預防結腸癌等有一定的效果;有利於人體中的鉛與其他重金屬從體內傾軋;減少膽的吸收;為腸道中的正常菌群的滋生提供場所和營養，有利於保持腸道中的菌群平衡。

第二、水果富含鉀、鈣、鎂等礦物質，經代謝后的產物呈鹼性，以是被稱為成鹼性食物。而肉、魚、蛋、水產品、豆製品等食物的代謝最終產物呈酸性，屬於成酸性食物。而人體的新陳代謝只有在弱鹼性的條件下才氣正常進行。現在許多人吃較多的高卵白、高脂肪和高熱能食物，使血液呈酸性，以是水果對於糾正偏酸性環境，維持體內正常的酸鹼度有主要意義。

第三、人類需要的維生素C的來源除了蔬菜外就是水果，水果對維生素C還有增效作用。

此外，水果中存在的卵白酶可促進卵白質的消化;柑橘、櫻桃、檸檬、沙棘等水果中的類黃酮化合物有祛除自由基的作用。

要發揮水果的優越作用，正確的服法很主要。

根據三餐而言——

一樣平常而言，早餐前吃水果既開胃又可促進維生素吸收，人的胃腸經過一夜的休息之後，功效尚在激活中，消化功效不強，但身體又需要補足夠夠的營養素，此時吃易於消化吸收的水果，可以為上午的事情或學習活動提供營養所需。但適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的，如蘋果、梨、香蕉、葡萄等。胃腸功效欠好的人，不宜在這個時段吃水果。

上午十點左右，由於經過一段緊張的事情和學習，碳水化合物基本上已消耗殆盡，此時吃個水果，其果糖和葡萄糖可快速被機體吸收，以補充大腦和身體所需的能量，而這一時段也正好是身體吸收的活躍階段，水果中大量的維生素和礦物質，對體內的新陳代謝起到異常好的促進作用。

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中醫認為：上午十點左右，陽氣上升，是脾胃一天當中最興旺的時候，脾胃虛弱者選擇在此時吃水果，更有利於身體吸收。餐后1小時吃水果有助於消食，可選擇菠蘿、獼猴桃、橘子、山楂等有機酸含量多的水果。晚餐后吃水果既晦氣於消化，又很容易因吃得過多，使其中的糖轉化為脂肪在體內堆積。

水果中含有人體必須的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、卵白質及脂肪等營養素，能促進身體康健，進而達到防治疾病，養顏美容的效果，是最受現代人歡迎的自然康健食物。

現在又到了新鮮水果大量上市的季節。然則，吃水果也要講究時間，新鮮水果的最佳食用時段是上午。同樣是吃水果，若是選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發揮營養價值，產生有利人體康健的物質。這是因為，人體經一夜的睡眠之後，腸胃的功效尚在激活中，消化功效不強，卻又需補足夠夠的各式營養素，此時吃易於消化吸收的水果，可以應付上午事情或學習活動的營養所需。

飯前吃還是飯後吃?

胖人飯前吃，瘦者飯後吃。

水果自己產熱少，屬於低熱能食物，若先吃水果再吃飯，讓水果佔據了胃中一定的容積，則有利於減少吃進其他食物的量，可防止攝入過多熱能，對控制體重，預防肥胖有一定的作用。對於需要減肥的人，在飯前吃水果比單純節制膳食有更好的效果。

然而，對於正常體重或者需要增肥的人，吃水果的時間就應該放到飯後。至於飯後多長時間，可按個人感覺來定。若是用餐時食物攝入量已經很大，胃中飽脹，就可以在飯後1-2小時吃水果;若是用餐時食物不多，也不油膩，感覺胃裡可以容納更多的食物，就無妨當時進食水果。許多人都有這樣的體會，因為炎天逐日吃半個西瓜，結果一個夏日下來，長了不少肉。這正是由於三餐之外增添了大量糖分，結果引起脂肪的增添。

不論餐前餐后 牢記四點注重：

第一、不要空腹吃酸澀味太濃的水果，阻止對胃部產生刺激，還可能與胃中的卵白質形成不易消融的物質。

第二、不要吃飽后立刻吃水果。這樣會被先期到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常地在胃內消化，而是在胃內發酵，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。長此以往還會導致消化功效紊亂，另外還會帶來額外的能量。

第三、特別需要注重的是水果的溫度。若是吃了大量的油膩食物，再吃大量冷涼的水果，胃裡血管受冷收縮，對腸胃虛弱、對冷涼比較敏感的人來說，可能影響消化吸收，甚至造成胃部不適。因此，吃水果應以常溫為宜，不要貪吃剛從冰箱里拿出來的水果。

第四、選擇水果品種應當考慮體質。糖尿病人應當選擇糖分低、果膠高的水果，如草莓、桃等;貧血病人則應選擇維生素C含量較高的桂圓、棗、草莓等;腹部容易冷痛腹瀉者應當阻止香蕉和梨，等等。這方面可以諮詢中醫專家決定。

以上是對水果適合什麼時候吃最有營養的介紹，雖然只是吃水果看似沒什麼學問，但若是不能用科學的方式食用，則會適得其反，達不到攝取營養的目的。另外，吃水果並非多多益善，適時而食，對身體有益，若是過食或暴食或與季節不符，也會致病。